Cực đơn giản cách làm bánh su kem không cần lò nướng

Cách làm su kem cách làm choux - món bánh thơm lừng với lớp nhân mềm mịn, mát lạnh sẽ được ra lò chỉ với cách làm CỰC ĐƠN GIẢN sau đây mà không cần tới lò nướng luôn! Các nàng mới vọc vạch làm bánh thì đừng nên bỏ qua công thức làm su kem không lò hay ho này nhé!

>>> 14 video hướng dẫn làm và tạo hình bánh su kem

>>> Tổng hợp tất cả công thức làm bánh su kem
>>> Công thức làm các loại bánh không cần lò nướng

Nguyên liệu để làm bánh su kem không cần lò nướng

Nguyên liệu làm vỏ bánh su kem

• 240ml sữa tươi
• 100gr bơ lạt
• 1 muỗng canh đường
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vani extract
• 150gr bột mì
• 2 quả trứng gà

Nguyên liệu làm nhân bánh su kem

• 3 lòng đỏ trứng gà
• 60gr đường
• 30gr bột bắp
• 300ml sữa tươi
• Dầu ăn

Cách làm bánh su kem không cần lò nướng

Các bước làm vỏ bánh su kem không cần lò nướng

Bước 1: Bạn cho sữa tươi, bơ lạt, đường, muối, vani vào nồi nấu sôi. Rồi bạn thêm bột mì vào khuấy nhanh tay cho hỗn hợp hòa quyện và bột chín lại mà không dính nồi là được.

Bước 2: Bạn tắt bếp, cho bột ra tô, để nguội bớt thì cho lần lượt từng quả trứng vào trộn đều, hòa quyện. (bạn có thể thêm sữa tươi, hoặc bột vào để gia giảm cho khối bột đạt độ dẻo như ý).

Bước 3: Cho hỗn hợp vỏ bánh vào túi tam giác đặt cố định trong ly rồi bạn tra đuôi con sò vào, bắt tạo hình bánh trên mặt phẳng có lót miếng nilon hoặc giấy nến đề u được nhé. Sau khi bắt xong hỗn hợp bột cho khay bột vào tủ lạnh để từ 20-30 phút cho bột định hình.

Các bước làm nhân bánh su kem không cần lò nướng

Bước 3: Bạn cho lòng đỏ trứng gà, đường, bột bắp vào thố, dùng phới đánh đều, sau đó thêm 300ml sữa tươi vào trộn đều rồi lược hỗn hợp qua rây thật mịn.

Bước 5:  Bạn bắc hỗn hợp lên bếp, để lửa vừa, dùng phới khuấy đều nhanh tay như khuấy bột để nhân bánh chín. Khi hỗn hợp đã sánh lại thì bạn tắt bếp, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh làm mát.

Bước 6: Tiếp đến bạn kiểm tra xem vỏ bánh đã đứng chưa thì tiếp tục công đoạn kế tiếp là chiên vỏ bánh. Cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng sôi thì bạn cho vỏ bánh vào chiên vàng nâu thì vớt ra thấm ráo dầu.

Bước 7: Bạn cắt chữ thập ở phần đít bánh, rồi bơm nhân kem vào ruột. Sau cùng bạn chỉ cần rắc đường bột lên là hoàn thành rồi đấy, bánh để tủ mát dùng lạnh rất ngon.

Chúc các bạn thành công với thật nhiều công thức làm bánh từ Bếp nhé!!!