Công thức làm bánh quy hạt dẻ thơm bùi hợp thời tiết

6 bước làm chestnut cookies – bánh quy hạt dẻ

Công thức làm bánh quy hạt dẻ - chestnut cookies mà Bếp giới thiệu với các bạn dưới đây đặc biệt ở điểm bánh được tạo hình gần giống hạt dẻ và là một loại bánh ngọt của người Hàn Quốc có tên là Yul lan.

Cách làm chestnut cookies - bánh quy hạt dẻ khá đơn giản,  chỉ cần có ít hạt dẻ ngon rồi kết hợp với một vài nguyên liệu như mật ong, quế hay bột trà xanh. Bánh mềm, bùi, có hương thơm đặc trưng rất thích hợp thưởng thức cùng trà nóng.

>>> 1001 công thức làm các loại bánh cookie

>>> Tổng hợp video hướng dẫn làm các loại bánh cookie

>>> Công thức 8 kiểu bánh cookies để nhâm nhi trà chiều

Nguyên liệu làm bánh quy hạt dẻ 

• 250 grams hạt dẻ
• 2 thìa canh mật ong
• 1/4 thìa cà phê bột quế
• 2 muỗng canh + 2 thìa cà phê mật ong
• Một chút bột trà xanh hay bột ca-cao
• Các loại vừng, hạt giã nhỏ

Cách làm chestnut cookies – bánh quy hạt dẻ

Bước 1: Hạt dẻ rửa sạch, cắt một đường dọc phần vồng lên của hạt rồi cho vào nồi đổ xâm xấp nước luộc chín. Hạt dẻ chín đổ ra rổ xả nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2: Sau khi nguội dùng thìa nhỏ lấy phần nhân bên trong mỗi hạt ra, bỏ vào trong cối chuẩn bị giã.

Bước 3: Dùng chày nhẹ nhàng giã nhỏ hạt dẻ rồi chuyển phần nhân đã giã qua rây lưới rây lại cho mịn vào một chiếc bát âu. Có thể để lại một chút hạt dẻ để ăn kèm sau.

Bước 4: Hòa phần mật ong và bột quế vào một chiếc nồi nhỏ. Đặt lên bếp ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5: Nhanh tay đổ phần mật ong đã đun vào bát hạt dẻ. Dùng thìa gỗ hay dùng tay trộn đều hỗn hợp lại thành khối. Chia khối bột thành các mẩu nhỏ đều nhau rồi nặn thành hình hạt dẻ.

Bước 6: Sau khi nặn xong nhúng phần đầu to của từng chiếc bánh hạt dẻ với chút mật ong rồi đến phần bột trà xanh, ca-cao hay các loại hạt. Xếp bánh lên đĩa và thưởng thức với một tách trà ấm nóng.