Tổng hợp 5 video hướng dẫn làm bánh mousse chocolate

Bài viết này Bếp sẽ giới thiệu tới các tín đồ của mousse món bánh trứ danh, được yêu thích trên khắp Thế giới, chính là công thức làm bánh mousse chocolate. Cùng với 5 video hướng dẫn làm cách bánh mousse chocolate dưới đây sẽ là 5 cách bánh mousse chocolate khác nhau và 5 vị khác nhau luôn, được chia sẻ từ các blogger ẩm thực nổi tiếng.

>>> Tổng hợp 5 video hướng dẫn làm bánh mousse sữa chua

>>> Công thức làm bánh mousse - các loại mousse

>>> Cách làm mousse chanh leo chua ngọt khó cưỡng

1, Công thức làm bánh mousse chocolate

Nguyên liệu làm bánh mousse socola

Phần A. Lớp bạt bánh gato:

• 5 trứng gà
• 100 gr đường 
• 50 gr bột mì
• 30 gr bột cacao
• 1/2 muỗng cafe bột nổi Alsa
• 1 nhúm nhỏ muối

Phần B. Lớp mousse chocolate trắng:

• 500 ml kem tươi
• 200 gr chocolate trắng
• 2 lá gelatine 3gr

Cách làm mousse chocolate

Phần A. Cách làm mousse chocolate - Lớp bạt bánh gato:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho chút muối và 1 chút nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cho đến khi nó cứng lại, mịn, mượt, có chóp nhọn. Bạn có thể kiểm tra lòng trắng đã đạt chưa bằng cách úp ngược tô lại, nếu không bị chảy thì lòng trắng đã đạt.

Bước 2: Lần lượt cho từng lòng đỏ vào, chuyển sang đánh máy ở tốc độ nhỏ. Cho đường vào, vẫn tiếp tục đánh trứng đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu khô như bột mì + bột cacao + bột nổi. Dùng phới dẹt trộn đều các nguyên liệu khô và trứng.

Bước 4: Mở lò sẵn 180 độ C, cho bột vào khuôn đế rời, có thể tháo thành khuôn ra được. Nướng khoảng 15 phút. Dùng tăm xăm thử, thấy không dính tăm là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò, chờ bánh nguội lấy dao róc bánh làm đôi để được 2 bạt bánh mỏng hơn.

Phần B. Cách làm mousse chocolate - Lớp mousse chocolate trắng:

Bước 5: Ngâm lá gelatine trong nước khoảng 5 phút cho mềm.

Bước 6: Kem tươi chia ra làm 2 phần: 400ml và 100ml. Dùng máy đánh trứng đánh bông 400ml kem tươi.

Bước 7: 100ml kem tươi còn lại, đun sôi, sau đó cho chocolate trắng bẻ vụn vào nấu chảy. Đợi hỗn hợp chocolate hơi nguội, trộn chung với gelatine và kem tươi đánh bông.

Cách làm mousse chocolate - Ráp bánh

Bước 8: Lót một lóp bạt gato dưới cùng. Sau đó đổ 1/2 lượng mousse chocolate trắng lên. Cho bánh vào tủ lạnh chờ khoảng 4-5 tiếng cho lớp mousse cứng lại.

Bước 9: Nhẹ nhàng đặt một lớp bạt gato lên tiếp bên trên lớp mousse trắng. 1/2 phần mousse chocolate trắng còn dư lúc nãy đem rót lên trên cùng. Dùng phới dẹt chà láng bề mặt. Rắc bột cacao qua một cái rây.

Cho bánh vào tủ lạnh chừng 4-5 tiếng cho bánh thật lạnh ăn sẽ ngon hơn.

2, Video hướng dẫn làm cách bánh mousse chocolate

2.1, Công thức làm bánh mousse chocolate

Gương mặt đen bí hiểm trong bộ truyện tranh tuổi thơ Thám tử lừng danh Conan được đưa lên bánh luôn nè.

Video: MosoGourmet

2.2, Công thức làm bánh mousse chocolate 3 tầng

Các bạn đã bao giờ nghe về món bánh Chocolate 3 tầng trứ danh chưa? Xem ngay video này nhé! Triple Chocolate Mousse Cake Recipe - Công thức làm bánh mousse chocolate 3 tầng sẽ được chinh phục!

Video: Cooking Tree

2.3, Cách làm mousse chocolate dâu tây

Một trong số những chiếc bánh basic rất được yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa dâu tây và chocolate, cộng với vẻ đẹp căng mọng của dâu chín đỏ khiến cho cả người làm bánh lẫn người thưởng thức không thể chối từ.

Hướng dẫn cách làm bánh mousse chocolate dâu tây từ A-Z luôn nhé.

Video: Hanse

4.4, Công thức làm bánh mousse trà xanh socola trắng

Sẽ hơi ngọt bởi white chocolate vốn đã ngọt hơn dark chocolate rồi, có lẽ vậy nên kết hợp cùng trà xanh có vị đắng nhẩn nhẫn để trung hòa. Cùng xem cách làm mousse trà xanh chocolate trắng hay cách làm matcha mousse này làm như thế nào nhé!

Video: Home Cooking Adventure

2.5, Thử làm Mousse coffee với vụn chocolate

Món bánh mát lạnh nổi tiếng, mềm mịn với vị ngọt đắng đầy quyến rũ. Vị đắng của cafe hợp với vị ngọt của socola lắm đó! Bánh làm xong thì nên ăn ngay trong ngày nhé! Để lâu là cafe mất mùi mà ^_^

Video: Home Cooking Adventure

Chúc các bạn thành công!