Cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

Cách làm bánh su kem trà xanh - matcha choux thanh mát có hương thơm thoang thoảng của trà xanh quyện với mùi bơ mùi sữa là điểm cộng to đùng của chiếc bánh này, lại thêm màu xanh bắt mắt nữa, toẹt vời!

Đặc biệt, với cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi dưới đây rất đơn giản, không cầu kỳ về nguyên liệu nên các mẹ có thể thử nghiệm làm ngay dịp cuối tuần đó ạ.

>>> Cách làm bánh su kem không cần lò nướng

>>> 14 video cách làm su kem và tạo hình bánh su kem

>>> Công thức làm bánh su kem, cách làm su kem các loại

Nguyên liệu làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

Nguyên liệu làm vỏ bánh su kem

- ¾ cup bột mì đa dụng

- ¾ cup sữa tươi

- 1 tbsp bơ nhạt (loại bơ không muối)

- 1/8 tsp muối biển (sea salt)

- 3 quả trứng gà

Nguyên liệu làm nhân bánh su kem trà xanh

- 1 + ½ cup heavy cream

- ¼ cup đường bột

- 2 tsp vani chiết xuất

- 1 tbsp bột trà xanh nguyên chất

Cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở 180 độ C.

Bước 2: Cho bơ nhạt, muối và nước vào nồi đun với lửa vừa, khuấy đều tay đến khi bơ tan hết thì nhấc xuống bếp, từ từ trút phần bột mì vào hỗn hợp rồi trộn thật mạnh và đều tay. Tiếp tục cho nồi bột lên bếp và khuấy liên tục. Đến khi hỗn hợp không còn vón cục và đặc lại, để trên bếp trên 30 giây nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho lần lượt từng quả trứng vào rồi đánh đều tay, chú ý đánh hết quả này rồi mới đến quả khác. Đánh đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt, ẩm, mịn là được. Cho bột vào túi bắt kem và bắt lên khay nướng đã chống dính. Chú ý phải chừa khoảng cách để bánh nở.

Bước 4: Cho bánh vào lò nướng trong 40 đến 45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, nở phồng thì lấy bánh ra để nguội. Vỏ bánh khô, nhẹ là đạt.

Bước 5: Cho heavy cream, đường bột, bột trà xanh nguyên chất và vani chiết xuất vào trong một cái âu. Bật máy và đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp mịn mượt. Nhấc que đánh lên và thấy kem tạo đỉnh ở chóp là được.

Bước 6: Rạch một đường nhỏ ở thân bánh rồi cho kem vào túi bắt vào bánh là xong rồi đó.

Chúc các mẹ thành công với cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi siêu đơn giản này nhé ạ!