Cách làm red velvet cookie white chocolatechip đỏ nhung mịn màng

Tiếp tục với red velvet cookie cho trọn bộ bánh đỏ nhung quyến rũ này nào! Sức hấp dẫn không thể chối từ, cả màu sắc và hương vị!

Nguyên liệu

• 200gr bột mì.
• 31gr bột cacao.
• 1 tsp baking soda.
• ¼ tsp muối.
• 113.4gr bơ nhạt (để nhiệt độ phòng).
• 225gr đường.
• 1 quả trứng.
• 1 tbsp sữa tươi.
• 2 tsp tinh chất vani.
• Màu thực phẩm đỏ.

Dụng cụ

• Âu.
• Máy đánh trứng.
• Phới trộn.
• Màng bọc thực phẩm.
• Lò nướng.
• Giấy nến.
• Khay nướng.

Cách làm

Bước 1: Trộn đều bột mì, bột cacao, baking soda và muối trong một cái âu lớn.

Bước 2: Đánh nhuyễn bơ, rồi cho tiếp đường vào đánh cùng. Sau đó cho thêm trứng, tinh chất vani vào đánh đều. đổ từ từ sữa vào âu, đánh tới khi quyện lại  thì mới cho tiếp sữa vào. Cuối cùng thì cho màu thực phẩm đỏ vào, trộn đều.

Lưu ý: đừng cho quá nhiều màu thực phẩm vào nhé, vì bánh sẽ bị đắng đấy!

Bước 3: Rây hỗn hợp bột ở bước 1 vào âu bơ trứng, trộn đều bằng phới chứ không nên dùng máy đánh trứng, tránh làm cho bánh bị chai, cứng. Sau đó thêm white chocolate chips vào trong âu hỗn hợp, trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu hỗn hợp, để vào torng tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Bước 4: Vặn lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20'

Bước 5: Nặn bột bánh thành những viên tròn rồi ấn dẹp, rồi đặt lên khay nướng đã có lót sẵn giấy nến. Sau đó cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 12 phút là bánh chín.

Bước 6: Lấy bánh ra rồi để bánh lên rack cho nguội hẳn rồi bảo quản trong lọ kín.

Chúc các bạn thành công!