Công thức làm bánh mì chuột và cách làm nhân pate huyền thoại

Bánh mì phải có pate :)) cho nên là chia sẻ công thức làm bánh mì thì ắt phải có đính kèm công thức làm pate gan cho chị em rồi! Dưới đây là chi tiết cách làm bánh mì chuột Việt Nam và cách làm pate gan, combo bữa sáng giàu dinh dưỡng luôn :))

>>> Cách làm bánh mì chuối dừa bột yến mạch tốt cho sức khỏe
>>> Quy trình cách làm bánh mì chuẩn chỉnh từ A-Z
>>> Công thức làm bánh mì Baguette cách làm bánh mì Big C

1, Công thức làm bánh mì chuột - công thức cho 10 bánh 40g

Nguyên liệu làm bánh mì chuột

- Nước ấm (40độ) 150ml 

- Đường nâu 10g

- Men nở 5g 

- Bột mỳ dai 250g

- Muối 1/2tsp 

- Dầu ăn 20ml

Cách làm bánh mì chuột

Bước 1:  Hoà đường với nước ấm, cho men vào quấy nhẹ để men nổi như gạch cua.

Bước 2:  Trộn bột với muối và dầu ăn rồi cho men vào nhào đều. Công thức 10 bánh nên hoàn toàn không cần dùng máy đánh bột.

Bước 3:  Nhào khoảng 20phút là cho bột đi ủ khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 4:  Ấn xẹp bột rồi chia bột thành 10 phần, cứ 40g/phần và tạo hình rồi ủ tiếp trong 1 tiếng nữa.

Bước 5:  Rạch bánh và nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút, tiếp tục hạ nhiệt độ xuống 180 độ nướng trong khoảng từ 7-10 phút nữa là được.

>>> ĐỪNG BỎ LỠ: 3 công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cực dễ

2, Công thức làm pate gan heo chuẩn ngon

Nguyên liệu làm pate gan heo chuẩn ngon

- 300g gan heo
- 150g thịt ba chỉ
- 100g bì heo
- 100g mỡ heo
- 1 bánh mì to
- 1 bịch sữa tươi Vinamilk không đường
- 3 tép tỏi
- 1 miếng bơ
- Muối, tiêu

Cách làm pate gan heo thơm ngon

Bước 1: Gan heo rửa sạch, đổ một lượng sữa tươi không đường vào chén ngâm với gan heo trong 45 phút để giúp khử mùi hôi và khử độc gan, mang lại cho món pate hương vị thơm ngon hơn.

Bước 2: Thịt ba chỉ và bì heo rửa sạch, thái miếng nhỏ, đem xay nhuyễn. Tỏi bọc vỏ, băm nhuyễn, phi lấy thơm. Mỡ heo thái lát mỏng thành miếng bản to.

Bước 3: Bánh mì xé nhỏ, đổ lượng sữa tươi không đường còn lại vào bánh mì sao cho bánh mì ngập nước, mềm ra khoảng 2 phút là vớt bánh mì lên, gạn bỏ nước

Bước 4: Gan heo ngâm xong, để ráo, cắt lát mỏng đem vào máy xay nhuyễn.

Bước 5: Trộn gan heo, thịt ba chỉ và bì heo cùng bánh mì sau khi gạn nước, đổ phần tỏi phi vào hỗn hợp, nêm muối, tiêu ăn vừa miệng. Bước này, bạn có thể đem hỗn hợp vào máy xay cho nhuyễn.

Bước 6: Đặt các lát mỡ heo đã được cắt sẵn xếp gọn vào đáy khuôn pate. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào khuôn để làm pate, quét lớp trên cùng pate sao cho bằng phẳng, đặt một miếng bơ mỏng lên lớp pate trên cùng. Lấy giấy bạc bọc kín phần miệng khuôn để nước không chảy vào phần pate.

Bước 7: Đặt khuôn pate vào nồi hấp cách thủy trong 1 tiếng. Bạn có thể kiểm tra pate chín bằng cách dùng que tăm chọc vào phần pate trong nồi, nếu pate không còn chảy nước tức là đã chín.

Khi pate chín, để khuôn pate ra ngoài, để nguội rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó, bạn có thể lấy pate ra khỏi khuôn một cách dễ dàng. Bạn có thể để pate trong tủ lạnh ăn dần, bảo quản được từ 3 đến 5 ngày.

3. Gợi ý 6 lò nướng làm bánh mì giá dưới 3 triệu đồng

1. Lò nướng Sunhouse SHD4210 (10L) quá đẹp để phục vụ nhu cầu của gia đình 2-3 thành viên. Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/67SeDynP
2. Lò nướng 10L Sunhouse SHD4206: https://shorten.asia/HEmWU1Uy
3. Lò nướng 16 lít Comet CM6512: https://shorten.asia/UXjReb77
4. Lò nướng 28 lít Comet CM6518: https://shorten.asia/UnmBVHhn
5. Lò nướng Sanaky VH-5099S2D - 2000W 50L https://shorten.asia/PqA7wMFt
6. Lò nướng điện đa năng Magic Korea A62 18 lít: https://shorten.asia/XdpbnNeD

Chúc các bạn làm được thật nhiều bánh mì chuột nha!