Công thức làm bánh mì vừng kiểu Thượng Hải nóng hổi hấp dẫn

Bánh mì vừng kiểu Thượng Hải đúng như tên gọi là bánh mì nướng vừng với vị bùi thơm thơm quyện với mùi hành lá vô cùng hấp dẫn. Về hình dáng bên ngoài có vẻ giống với bánh tiêu Việt Nam các bạn ạ, phần khác biệt là cách làm bánh mì vừng Thượng Hải có nhân hành lá nhưng lại được cán mỏng như cách cán bột ngàn lớp.

Mô tả thì nghe cách làm bánh mì vừng Thượng Hải cầu kỳ vậy thôi, nhưng bắt tay vào làm thì cũng không khó lắm đâu, xem ngay công thức làm bánh mì vừng kiểu Thượng Hải nóng hổi hấp dẫn dưới đây nhé!

>>> Dễ dàng thực hiện cách làm bánh mì Kaya trứ danh Singapore tại nhà

>>> Công thức làm bánh mì dép tông trứ danh Italia

>>> Công thức làm bánh mì Baguette cách làm bánh mì Big C

Nguyên liệu làm bánh mì vừng Thượng Hải

Phần bột 1

- 300g bột mì đa dụng

- 1 thìa cà phê muối

- 2 thìa cà phê đường

- ¾ chén nước ấm

Phần bột 2

- 4 thìa canh bơ tan chảy

- ½ bát bột mì đa dụng

- 1 thìa cà phê muối

- ¼ thìa cà phê tiêu trắng

- ¼ bột hạt tiêu

- 3 cây hành lá thái nhỏ

️Nguyên liệu khác

- Nước

- 1/3 bát vừng

Cách làm bánh mì vừng Thượng Hải

Bước 1: Trộn tất cả nguyên liệu cho phần bột thứ nhất đến khi khối bột mịn dẻo là đạt. Đậy kín phần bột và để bột nghĩ trong 30 phút.

Bước 2: Trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần bột thứ 2 sau đó cho vào tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C. Lần lượt chia hai loại bột thành 10 phần bằng nhau.

Bước 4: Xoa một ít bột áo rồi cán phần bột thứ nhất thành các miếng tròn. Đặt viên bột có hành vào và túm các mép lại.

Bước 5: Dùng tay nhấn dẹt viên bột và cán nó thành hình bầu dục, dày 2mm.

Bước 6: Gấp hình bầu dục theo chiều dọc. Tiếp tục cuộn khối bột lại như khi cuộn chỉ.

Bước 7: Dựng khối bột theo hình trụ sau đó dùng tay nhấn dẹt khối bột thêm một lần nữa và cán thành hình bầu dục dày khoảng 0,5 cm.

Bước 8: Đặt bột lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Phết lên mặt bánh một ít nước và rải vừng lên mặt.

Bước 9: Nướng bánh mỳ khoảng 18 phút, bánh có màu vàng nâu thì lấy ra khỏi lò để nguội.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: thewoksoflife.com