Cách làm bánh tart chanh leo chanh sả như khách sạn 5 sao

Công thức làm bánh tart chanh leo - passion fruit tart

Bếp Bánh quyết tâm chinh phục bằng được quả chanh leo be bé, hôm nay mình làm tart nhé ạ ^_^ chanh sả như khách sạn 5* không ^_^  :)))))

>>> Công thức làm bánh tart chanh leo - passion fruit tart

>>> Cách làm Tiramisu xoài chanh leo

>>> Các món ngon làm từ chanh leo

1, Đế tart - Cách làm bánh tart chanh leo

- 195g bột mì

- 50g đường

- 113g bơ (để lạnh)

- 1 quả trứng gà

Bước 0: Bật lò nhiệt 180 độ trước 10'

Bước 1: Cho bột mì và đường vào âu, trộn đều.

Bước 2: Cắt bơ thành những miếng nhỏ, thả vào âu đường bột, dùng các đầu ngón tay trộn đều cho đến khi được một hỗn hợp khô như vụn bánh mì.

Bước 3: Đập trứng vào và bóp đều cho đến khi được phần bột mềm, dẻo, không dính tay. Bọc kín bột và cho vào tủ lạnh 1 giờ.

Bước 4: Lấy bột ra, rắc một ít bột áo rồi cán mỏng, lót bột vào khuôn. Nên ấn chặt tay để bột bám sát với khuôn, tránh làm rách bột.

Bước 5: Nướng vỏ tart trong 15 phút (ở 180 độ C).

2, Tart chanh leo - Cách làm bánh tart chanh leo

- 75ml kem tươi (whipping cream)

- 50g đường

- 3 quả trứng

- 85g nước cốt chanh leo

Bước 1: Sau khi nướng vỏ xong, lấy ra để nguội. Hạ nhiệt độ lò xuống 160 độ C. Chuyển sang làm kem chanh leo.

Bước 2: Cho kem tươi, đường, trứng và nước cốt chanh leo vào một chiếc bát to. Quấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp kem mịn, sáng màu. 

Bước 3: Đổ hỗn hợp lên các vỏ tart đã nướng sẵn, đổ đầy gần sát mặt vỏ tart. Nướng bánh 13-15 phút (160 độ C). Lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh tart chanh leo dễ ợt này nhé!