Cách làm bánh trung thu hoa sen không dùng lò nướng

Cách làm bánh trung thu hoa sen không dùng lò nướng, bánh được chiên lên và xòe ra từng cánh hoa sen vô cùng mãn nhãn. Dành cho những ai muốn làm bánh trung thu mà không có lò nướng đây ạ!

Công thức làm bánh trung thu chiên nhân đậu đỏ

Phần vỏ bánh:

- 300g bột mì

- 10g đường

- 100g bơ nhạt

- 80g nước

Phần nhân:

- 300g đậu đỏ

- 80g đường

- 100g dầu ăn

Cách làm bánh trung thu chiên hình hoa sen

Bước 1: Ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc ít nhất là 10 tiếng.

Bước 2: Cách sên nhân đậu đỏ

- Bỏ nước ngâm đậu đi và rửa lại bằng nước sạch. Đổ nước ngập mặt, đun sôi rồi ninh đậu với lửa nhỏ trong 1 tiếng.

- Khi đậu mềm nhừ, tăng lửa ở mức vừa rồi cho đường và dầu ăn vào đảo trong vài phút đến khi nhân nhuyễn mịn thì nhấc khỏi bếp.

- Viên nhân đậu thành những viên tròn 30g (10 viên).

Bước 3: Cách làm vỏ bánh trung thu chiên hình hoa sen

- Trộn tất cả các nguyên liệu làm phần vỏ bánh vào với nhau bằng máy hoặc bằng tay.

- Khi bột thành khối mịn dẻo, dùng màng nilon bọc thực phẩm để ủ bột trong vòng 30 phút.

Bước 4: 

- Chia bột thành các phần bằng nhau (mỗi phần 25g).

- Phủ khăn, để các khối bột nghỉ 10' rồi đem ra cắt mỏng.

Lưu ý: Cán bột thành những miếng tròn mỏng vừa phải. Không nên cán mỏng quá vì như vậy bột sẽ dễ rách đấy!

Bước 5:

- Đặt nhân đậu đỏ vào hai miếng bột đặt chồng lên nhau. Khéo léo gói phần nhân lại, miết bột nhẹ nhàng sao cho kín và không để hở nhân.

- Vo tròn từng chiếc bánh và dùng dao khía nhẹ những đường bắt chéo nhau qua tâm bánh sao cho không cắt vào phần nhân.

Bước 6: Chiên bánh ngập dầu với lửa nhỏ đến khi bánh nở bung như đóa hoa sen và có màu vàng đậm như thế này là được.

Video hướng dẫn làm bánh trung thu chiên, cách làm bánh trung thu ngàn lớp hình hoa sen

Tặng cả nhà video hướng dẫn làm bánh trun thu chiên hoa sen này nha, cách làm bánh trung thu này là công thức bột ngàn lớp độc đáo, nếu bạn đã cứng tay rồi thì thử chinh phục loại bánh này xem sao nha!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu chiên nhân đậu đỏ này nhé! Bếp Bánh có rất nhiều công thức làm bánh không cần lò nướng hay ho cho các bạn thử nghiệm nè, làm thử và cho Bếp xin feedback nhé ạ!