5 bước làm mứt cóc dẻo đặc biệt ngon miệng và các món ngon từ cóc

Cách làm các món ngon làm từ cóc - thứ quả dân giã, rẻ tiền nhưng có nhiều công dụng cho sức khỏe và đặc biệt vừa miệng. Thích hợp nhất là 5 bước làm mứt cóc dẻo đón Tết cố truyền.

Bếp Bánh sẽ giới thiệu cho các bạn công thức 4 món ngon làm từ cóc có tác dụng tốt vào Tết Nguyên đán. Mứt cóc dẻo chua cay giải ngán các món ăn nhiều đạm, nước cóc ép có tác dụng giả rượu khi quá chén, cóc dầm nhâm nhi ăn vặt cực hợp cho chị em và món gỏi cóc xanh ngon miệng hợp vị cho mâm cơm ngày Tết thêm phần trọn vẹn.

1, 5 bước làm mứt cóc dẻo ăn Tết

Nguyên liệu làm mứt cóc dẻo

• Cóc xanh: 5 quả
• Đường: 30g
• Muối: 1 thìa
• Ớt băm: ½ thìa

Cách làm mứt cóc dẻo

1.  Cóc xanh gọt vỏ, bỏ hạt, chẻ thành miếng nhỏ. Sau đó chần sơ, để ráo.
2. Cho muối, đường và ớt băm vào trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm.
3. Bắc bếp, cho cóc vào nồi đảo đều trong lửa nhỏ, khi cóc hơi dẻo thì vớt ra, cho vào lò nướng sấy khô.
4. Lấy cóc ra khỏi lò nướng, lăn qua đường cát khô, để nguội.
5. Cho vào lọ để khoảng một tuần thưởng thức sẽ ngon hơn.

>>> Cách làm mứt cóc khô cay độc đáo đãi khách quý ngày Tết Nguyên đán

>>> 3 mẹo hay làm mứt cóc bao tử non ngon không kém hàng

>>> Học người miền Nam làm mứt cóc non chua cay nhâm nhi ngày Tết

2, Cách làm nước cóc xanh ép giải nhiệt giã rượu ngày Tết

Có lẽ nhiều người đã chỉ biết rằng cóc có khả năng giải cảm chứ ít ai biết được nó đã cũng có thể giải rượu bia cực tốt. Nước ép cóc là một loại nước uống khá là dễ làm và nó có rất là nhiều vitamin. Tác dụng của trái cóc là sẽ giúp cho người say rượu bia có thể giảm được cơn đau đầu, nhức mỏi cơ thể. Không chỉ vậy, mà đối với những người không say, đây cũng là một loại thức uống rất là dinh dưỡng và tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu làm nước cóc xanh ép

• Cóc xanh: 500g
• Đường: 100g
• Muối
• Đá bào

Cách làm nước cóc xanh ép

1. Cóc xanh gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao sắc tách lấy phần thịt cóc, cắt thành miếng nhỏ.
2. Cho cóc, đường và đá bào vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn, lọc bỏ bã lấy phần nước cốt.
3. Khi uống cho thêm chút muối để hương vị đậm đà và thưởng thức.

Nếu không thích xay, bạn có thể cho cóc vào máy ép lấy nước, rồi pha thêm đường, muối và đá để dùng ngay. Chúc các bạn giải nhiệt mùa hè với món thức uống bổ dưỡng này!

3, Tự làm cóc dầm tại nhà

Đây là món dầm hấp dẫn với đủ các vị ngọt, mặn, chua, cay được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể sử dụng công thức chế biến này với các loại trái cây khác như: sấu, xoài...

Nguyên liệu làm cóc dầm

• Cóc xanh: 10 quả
• Ớt: 5 quả
• Muối: 3 thìa cà phê
• Đường: 3 thìa canh

Cách làm cóc dầm tại nhà

1. Cóc gọt vỏ, bỏ hạt, bổ miếng cau vừa ăn. Muối và ớt giã chung cho thật nhuyễn.
2. Cho cóc vào bát to, lấy ½ lượng muối ớt cho vào trộn đều, để trong 40 phút cho nước cóc ứa ra. Chú ý: Thỉnh thoảng lại xóc cóc một lần.
3. Chắt bỏ nước cóc, cho nốt số muối ớt còn lại, làm tương tự như lần trước.
4. Cho đường vào cóc, đảo đều, để trong 3 giờ. Chú ý: Cứ 30 phút lại đảo cóc một lần cho ngấm.
5. Sau đó, cho tất cả hỗn hợp cóc và nước đường vào lọ, để vào tủ lạnh ăn lai rai.

4, Gỏi cóc xanh giản ngán bữa cơm ngày Tết

Nguyên liệu làm gỏi cóc xanh

• Cóc xanh: 3 quả
• Tôm khô non: 50g
• Ớt băm: 1 thìa cà phê
• Đường: 2 thìa canh
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Dấm: 3 thìa canh

Cách làm gỏi cóc xanh

1. Cóc rửa sạch, gọt vỏ, bào mỏng theo chiều đứng của quả, thái sợi nhỏ, bỏ hột.
2. Tôm rửa nước ấm, để ráo nước, đem ướp với 1 thìa canh đường và 2 thìa canh dấm, để trong 1 giờ cho ngấm, sau đó cho vào rổ để ráo.
3. Pha nước trộn gỏi, với: 1 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và ớt băm nhỏ.
4. Trộn đều cóc, nửa phần tôm khô và nước trộn gỏi, sau đó cho ra đĩa, rắc phần tôm khô còn lại lên trên, trang trí và thưởng thức.

Món gỏi này có thể kết hợp với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để tạo thành món khai vị hoàn hảo. Chúc các bạn ngon miệng!