Cách làm bánh pudding chanh - Lemon pudding cake

Cách làm bánh lạnh pudding không còn lạ lẫm với các baker của Bếp nữa rồi, nhưng pudding cake thì cũng hơi hơi lạ đấy nhỉ? Nếu tò mò thì xem ngay cách làm bánh pudding chanh - Lemon pudding cake dưới đây và bắt tay vào làm thử cùng Bếp nhé!

Nguyên liệu làm bánh pudding chanh - Lemon pudding cake

• ¾ cup bơ nhạt để mềm
• 1 ½ cup đường
• 1 gói Jello lemon pie filling (gói nhỏ, cho 4 người ăn)
• 2 tbsp vỏ chanh vàng bào sợi
• 4 trứng
• 1 ¼ cup sữa tươi
• ⅓ cup dầu thực vật
• 1 tsp vanilla extract
• 1 ¾ cup bột mì đa dụng
• 3 tbsp bột ngô
• 4 tsp bột nở baking powder
• 1 tsp muối
• khuôn bánh bundt - khuôn tube - khuôn lõi giữa 25cm

Jello lemon pie filling - thường dùng để làm pudding và bánh pie

Nó giống như một dạng curd chanh - lemon curd. Bếp sẽ hoặc nàng nào xung phong thử nghiệm curd thay cho nguyên liệu này không nhỉ? ^^

Nên có 1 chiếc khuôn bundt - khuôn tube - khuôn lõi giữa trong số dụng cụ làm bánh cơ bản

>>> THẢO KHẢO: Danh sách các loại khuôn làm bánh cơ bản cần phải có

Cách làm bánh pudding chanh - Lemon pudding cake

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (163°C) . Quết dầu vào khuôn.

Bước 2: Trộn nguyên liệu khô làm bánh pudding chanh - phần A

- Rây mịn bột mì + bột bắp + bột nở baking powder + muối vào một cái bát.

- Trộn đều rồi để sang một bên.

Bước 3: Trộn nguyên liệu vừa khô vừa ướt làm bánh pudding chanh - phần B

- Đánh bơ + đường ở tốc độ trung bình, khoảng 3' cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ. Sau đó cho nhân bánh chanh Jello vào hỗn hợp và trộn thật đều.

- Đập trứng cho vào một cái bát rồi đánh cho thật đều, sau đó cho thêm vỏ chanh đã thái sợi vào.

Bước 4: Trộn nguyên liệu ướt làm bánh pudding chanh - phần C

- Cho sữa, dầu thực vật và chiết xuất vani vào một cái bát lớn rồi trộn đều.

Bước 5: Trộn đều các nguyên liệu làm bánh pudding chanh theo thứ tự

- Sử dụng máy đánh trứng bắt đầu đánh các nguyên liệu khô (phần A) trước, tiếp theo cho 1/3 nguyên liệu phần B vào đánh đều.

- Cho nốt 2/3 nguyên liệu phần B vào đánh đến khi hòa quyện.

- Cuối cùng là cho vào nguyên liệu ướt (phần C) vào đánh với tốc độ trung bình trong khoảng 2' nữa.

Bước 6: Cách nướng bánh pudding chanh

- Đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn bundt, đem nướng từ 50-60' hoặc kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm xuyên vào giữa bánh, nếu thấy bánh khô ở tận trong cùng nghĩa là bánh đã chín.

- Lấy bánh ra khỏi khuôn và để cho bánh nguội bớt. Khi bánh đã hoàn toàn nguội, phết kem bơ vị chanh lên trên và rắc vỏ chanh lên trên cùng nếu thích.

Chúc các bạn làm thành công bánh pudding chanh - Lemon pudding cake, bổ sung thêm món bánh Âu sang chảnh này vào danh sách trà chiều. Hoặc làm pudding tráng miệng từ những công thức dưới đây nha:

>>> Phá đảo dòng bánh lạnh với 30 công thức làm pudding mát lịm

>>> Cách làm Pudding chanh leo từ bánh quy Marie

Nguồn: thekitchenmagpie