Hướng dẫn pha sữa tươi trân châu đường đen The Alley

Thứ Sáu, 15 tháng 5, 2020

Hướng dẫn pha sữa tươi trân châu đường đen The Alley

Dưới đây là cách làm sữa tươi trân châu đường đen và cách làm sữa tươi trứng muối trân châu, 2 loại trà sữa tháng nào cũng phá đảo các app đặt đồ ăn. Không thể phủ nhận dù giá khá chát nhưng chúng thực sự "gây nghiện", khiến các tín đồ mê trà sữa mê mẩn hoài.

Giờ thì đã có cách làm sữa tươi trân châu đường đen và cả cách làm sữa tươi trứng muối trân châu ngon đúng điệu rồi, các nàng tha hồ mà trổ tài và tiết kiệm ví tiền của mình nha!

>>> Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen bằng nồi cơm điện

>>> Mát lịm cách làm trà đào cam sả ngon như The Coffee house

>>> Menu đồ uống mùa hè công thức pha chế đồ uống mùa hè

1. Tự làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà

Sinh sau đẻ muộn nhưng sữa tươi trân châu đường đen đã tạo nên một cơn sốt cực lớn. Với hương vị mát lạnh, ngậy béo, thơm thơm nơi đầu lưỡi, chắc chắc sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lần thử đầu tiên. Cực đơn giản chỉ với một vài thao tác, là đã có thể tự pha sữa tươi trân châu đường đen tại nhà rồi vô cùng tiết kiệm rồi. Sẵn sàng vào Bếp thực hiện chưa nào các nàng?!

Nguyên liệu pha sữa tươi trân châu đường đen

Sữa tươi không đường 300ml (Sữa tươi thanh trùng)
Bột năng 100g
Bột gạo 20g
Bột cacao 3g
Đường nâu 120g

Cách pha sữa tươi trân châu đường đen

Phần 1: Làm trân châu pha sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1: Trộn đều 100g bột năng và 20g bột gạo với nhau. Đun sôi nước với 50g đường nâu và 3g bột cacao. Bột cacao dùng để tạo màu nâu cho trân châu, giúp trân châu có hương vị đậm đà hấp dẫn.

Bước 2: Khi đường và cacao tan hết, nước sôi già, múc từng thìa nước để trộn vào tô bột. Chú ý là nên trộn dần từng thìa một để dễ điều chỉnh lượng nước nhé.

Bước 3: Dùng tay nhồi đều bột với nước cho tới khi bột trở thành một khối dẻo mịn. Cắt bột thành những khối nhỏ, dùng lòng bàn tay vê tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,5cm. Đem phủ một lớp bột áo lên các viên trân châu đã nặn để trân châu không bị dính vào nhau, sau đó đem đi luộc.

Bước 4: Đun sôi một nồi nước rồi đổ trân châu vào luộc vừa đun vừa khuấy nhẹ đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 20 phút để trân châu chín hoàn toàn. Vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh.

Bước 5: Nấu nước đường ngâm trân châu: Đun 70gr đường nâu cùng 100ml nước ở lửa vừa, đun đến khi sôi rồi tắt bếp. Cho phần trân châu vào ngâm khoảng 30 phút

Lưu ý khi làm trân châu pha sữa tươi trân châu đường đen

Nấu trân châu bằng nước tinh khiết được lọc sạch
Không đậy vung khi luộc
Đảm bảo thời gian luộc (25 30ph) và ủ trân châu (25 30ph)
Không rửa lại trân châu sau khi luộc
Không dùng các loại trân châu không rõ nguồn gốc

Phần 2: Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Múc trân châu đã ngấm đường vào ly, đổ sữa tươi vào, thêm đá và thưởng thức hương vị béo ngậy độc đáo nhé!

2. Pha sữa tươi trứng muối trân châu ngon như ngoài hàng

Ai mà biết được 1 ngày sữa tươi trân châu đường đen còn chưa hạ nhiệt thì lại xuất hiện thêm cách pha chế sữa tươi trứng muối trân châu béo bùi, ngọt ngào không thể tả. Đúng là không để người ta gầy mà!!!

Nguyên liệu pha sữa tươi trứng muối trân châu

Trứng muối: 4 trứng (Trứng muối dùng được nhiều món lắm, các nàng lưu công thức làm trứng vịt muối này làm một lần ăn cả năm luôn cho tiện nha)
Đường trắng: 30gr
Nước: 100ml
Bơ tan chảy: 10gr
Kem béo: 30ml
Sữa đặc: 30gr
Sữa tươi không đường: 300ml
Trân châu (có thể làm trân châu theo cách làm ở trên, hoặc sử dụng các loại trâu trong công thức làm 5 loại trân châu thường dùng với trà sữa này đều rất ngon nha)

Cách pha sữa tươi trứng muối trân châu

Bước 1: Trứng muối cho vào nồi hấp chín, sau đó dằm tơi cho phần trứng nhuyễn mịn.

Bước 2: Cho đường + nước vào nồi, nấu sôi tới khi đường tan hết. Sau đó ha lửa và từ từ thêm bơ + sữa đặc + kem béo vào khuấy đều tới khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước ️3: Cuối cùng cho trứng muối đã dằm nhuyễn vào, khuấy đều và để hỗn hợp sôi trên bếp 5 phút thì tắt bếp đem lọc qua rây để được phần sốt trứng muối mềm mịn.

Bước ️4: Cho nước sốt trứng muối vào ly, thêm trân châu, cuối cùng thêm sữa tươi không đường và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Pages

Thứ Sáu, 15 tháng 5, 2020