Công thức làm trà sen vàng kem cheese chuẩn vị Highland
Nguyên liệu làm trà sen vàng kem cheese - Phần kem cheese
- 70g cream cheese
- 50g sữa đặc
- 60g bột cheese
- 2g muối himalaya
- 100ml sữa nguyên kem
- 150ml whipping
Một số nguyên liệu trong công thức làm kem cheese này khá khó kiếm, nhưng sẽ cho vị bao chuẩn bao ngon. Nếu không có được các nguyên liệu trên các bạn có thể tham khảo 3 công thức tự làm cream cheese tự làm kem cheese tại nhà cực kỳ đơn giản, dễ làm này!
Nguyên liệu làm trà sen vàng kem cheese - Phần hạt sen
- 300g sen Huế (sen Huế thơm và nấu nhanh bở hơn)
- 1 khoanh đường thốt nốt (tùy chỉnh liều lượng ngọt nhạt theo ý thích)
- Nước vừa đủ
- 5ml vani extract
Nguyên liệu làm trà sen vàng kem cheese - Phần trà
- 50g trà đen
- 1 lít nước sôi
Nguyên liệu làm trà sen vàng kem cheese - Phần Topping trân châu củ năng
- 200g củ năng thái hạt lựu
- Màu tự nhiên: củ dền, trà xanh, nước thanh long...
- Bột năng
Cách làm trà sen vàng kem cheese ngon như The Coffee House
Bước 1: Cách làm trà sen vàng kem cheese - Phần kem cheese
- Cho tất cả các nguyên liệu (trừ whipping) vào máy xay sinh tố xay cho hỗn hợp hoà tan, mượt.
- Sau đó cho hỗn hợp và whipping ra bowl đánh kem đã để lạnh trước đánh với tốc độ vừa đến khi hỗn hợp mịn bông.
- Phần kem cheese bọc màng bọc nilon để ngăn mát được vài ngày.
Bước 2: Nấu hạt sen làm trà sen vàng kem cheese
- Hạt sen rửa sạch nấu với nước chừng 7'
- Kiểm tra sen bở thì cho viên đường thốt nốt vào đun thêm tới khi đường tan
- Cho vani extract vào rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Pha trà làm làm trà sen vàng kem cheese
- Tráng trà qua nước sôi sau đó ủ trà tầm 30'
- Để hãm trà pha trà sữa hay pha chế các loại đồ uống sẽ có thời gian và nhiệt độ nước ủ của từng loại trà. Không phải cứ muốn ủ bao lâu là ủ đâu, sẽ ảnh hưởng đến vị trà trà lúc đậm lúc nhạt đó.
Bước 4: Cách làm trà sen vàng kem cheese - Phần Topping trân châu củ năng
- Ngâm củ năng với nước màu ép khoảng 60'. Vớt ra để ráo rồi lăn qua bột năng
- Đun sôi 1 nồi nước thả củ năng đã áo lớp bột năng vào đến khi hạt nổi bột trong là được.
Bước 5: Cách làm trà sen vàng kem cheese - Hoàn thành
- Cho hạt sen (cả nước) vào ly cho tiếp đá viên
- Đổ trà hãm đã nguội vào rồi cho kem cheese lên.
- Cuối cùng rải trân châu củ năng sắc màu lên là có thể sử dụng
Cách làm trà sen vàng kem trứng
Về món đồ uống này các cậu cũng làm các phần hạt sen, topping và pha trà như trên. Chúng mình sẽ chỉ thay lớp kem cheese bằng kem trứng thôi nha.
Nguyên liệu làm trà sen vàng kem trứng
- 4 trứng muối
- 30gr đường trắng
- 100ml nước
- 10gr bơ tan chảy
- 30ml kem béo
- 30gr sữa đặc
Trà sen vàng kem phô mai - trà sen vàng kem trứng
Cách làm trà sen vàng kem trứng
Bước 1: Trứng muối cho vào nồi hấp chín, sau đó dằm tơi cho phần trứng nhuyễn mịn.
Bước 2: Cho đường + nước vào nồi, nấu sôi tới khi đường tan hết. Sau đó ha lửa và từ từ thêm bơ + sữa đặc + kem béo vào khuấy đều tới khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước ️3: Cuối cùng cho trứng muối đã dằm nhuyễn vào, khuấy đều và để hỗn hợp sôi trên bếp 5 phút thì tắt bếp đem lọc qua rây để được phần sốt trứng muối mềm mịn.
Chúc các bạn thành công!!!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét