Tuyển tập pha chế đồ uống thanh long vừa ngon vừa rẻ

Pha chế đồ uống thanh long không chỉ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức, mà còn là phương pháp cung cấp vitamin vô cùng hiệu quả. Trong một trái thanh long có 60 đơn vị calo, 60 mg natri, 8g đường, 2g chất béo không bão hòa và 2g protein. Với hàm lượng dinh dưỡng mang lại hiệu quả sức khỏe cao.

Dưới đây là tuyển tập 7 công thức pha chế đồ uống thanh long vừa ngon vừa rẻ để các bạn có thể tận dụng được loại quả này, nhất là vào thời điểm nông sản vào vụ. Trái cây khi này đạt độ chín ngon nhất, với số lượng rất nhiều thì khỏi lo vấn đề phun thuốc hay giá cả.

Mặc dù thanh long có rất nhiều lợi ích nhưng nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe.

1. Người có đường ruột yếu hoặc thường xuyên bị tiêu chảy thì không nên ăn thanh long vào ban đêm, vì thanh long có tính hàn khi ăn vào dễ làm cho tình trạng tiêu chảy trở nên nặng thêm.
2. Những người đang mang thai hoặc dị ứng với protein thực vật cũng cần cẩn thận khi sử dụng thanh long. Trong thanh long chứa nguồn protein thực vật dồi dào nếu có tiền sử dị ứng với loại protein này thì hạn chế sử dụng thanh long hoặc chỉ sử dụng theo chỉ định của bác sĩ để tránh những nguy hiểm không mong muốn. 
3. Thanh long vốn có tính lạnh nên những người có thể chất hư hàn, chân tay mệt mỏi hoặc đang trong chu kỳ kinh nguyệt cũng cần hạn chế sử dụng thanh long.
4. Khi xay sinh tố thanh long nên chú ý đến việc dùng kết hợp với sữa bò, vì thanh long rất giàu chất xơ kết hợp với vị béo có trong sữa bò sẽ gây nên tình trạng đau bụng, tiêu chảy đối với những ai có hệ tiêu hóa hoạt động kém.
5. Trong quả thanh long không những giàu vitamin mà còn chứa hàm lượng glucose rất nhiều. Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn ít thanh long nếu sử dụng quá nhiều dễ gây nên tình trạng tăng đường huyết cho người bệnh.

>>> Bí quyết chọn mua thanh long ngon ngọt không phun thuốc
>>> Cách làm pudding phô mai thanh long đỏ ngọt ngậy dịu dàng

>>> Tất tần tật công thức pha chế đồ uống

1. Công thức pha chế - Trà thanh long

Nguyên liệu pha trà thanh long

• 90ml trà đen
• 40ml puree thanh long đỏ
• 10ml nước đường
• 180gr đá

Cách pha trà thanh long

Bước 1: Pha trà với tỷ lệ 1:30 (tức là khoảng 5gr trà thì hãm với 150ml nước sôi), cho nước sôi vào và ủ trà từ 8 đến 15 phút, sau đó lọc bỏ xác trà, thu được nước cốt trà.

Bước 2: Cho đá vào Shaker và cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào Shaker lắc đều đến khi Shaker lạnh

Bước 2: Đổ ra cốc và trang trí tùy thích

2. Công thức pha chế - Thạch sữa chua thanh long

Nguyên liệu làm thạch sữa chua thanh long

•  1 trái thanh long đỏ + trắng
•  100ml + 100ml nước lọc
•  2 thìa canh + 2 thìa canh đường
•  1 thìa cafe + 1 thìa cafe bột agra
•  1 thìa cafe + 1 thìa cafe bột jelly

Cách làm thạch sữa chua thanh long

Bước 1: Dùng thìa múc vài miếng thanh long để trang trí, còn lại đem cắt nhỏ bỏ máy xay sinh tố say nhuyễn, xay tiêng từ phần thanh long đỏ và trắng nha các cậu

Bước 2: Cho 100ml nước + 2 thìa canh đường + 1 thìa cafe bột agra + 1 thìa cafe bột jelly lên bếp đun đến hòa tan thì đổ thanh long đỏ đã xay vào. Vừa đun vừa đảo liên tục tránh bén nồi.

Bước 3: Làm tương tự với phần thanh long trắng.

Bước 4: Chuẩn bị 1 chiếc cốc, đổ lần lượt lớp thanh long đỏ  trắng. Lưu ý phải để từng lớp đông lại rồi mới đổ lớp mới nha ạ.

Bước 5: Dùng thanh long đã múc riêng ở bước 1 trang trí trên mặt cốc thạch là xong rùi nè!

3. Công thức pha chế - Soda thanh long đỏ

Nguyên liệu làm soda thanh long đỏ

• 1 quả thanh long đỏ (khoảng 400gr)
• 10ml nước đường
• 400gr đường cát
• 1 lon soda
• Đá viên
• Dụng cụ pha soda thanh long đỏ: nồi nhỏ, muỗng khuấy, ly và hũ thủy tinh để bảo quản syrup thanh long…

Cách pha chế soda thanh long đỏ

Bước 1: Làm syrup thanh long đỏ

- Cho 400gr thịt quả thanh long dằm nhuyễn, 400gr đường cát vào nồi, đảo đều cho đường tan và đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại.

- Để syrup thanh long nguội, cho vào hộp thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần

Bước 2: Cách pha soda thanh long đỏ

- Cho 30ml syrup thanh long, 10ml nước đường vào ly, thêm đá viên rồi rót soda đầy ly.

- Trang trí thức uống với lá bạc hà hoặc lá húng lủi.

Thực hiện theo cách này, thức uống của bạn sẽ phân tầng đẹp mắt, khi thưởng thức, bạn hãy khuấy cho các nguyên liệu quyện đều nhé!

4. Công thức pha chế - Nước ép thanh long

Nguyên liệu làm nước ép thanh long

• 1 quả thanh long đỏ chín
• 30ml nước đường
• 10ml syrup hoa bụp giấm
• 10ml syrup tắc
• 50gr đường cát trắng
• Đá viên
• Dụng cụ làm nước ép thanh long: máy ép trái cây, bình lắc, ly, muỗng, dao, thớt, rây nhỏ…

Cách làm nước ép thanh long

Bước 1: Cắt đôi quả thanh long theo chiều dọc, dùng muỗng nạo lấy phần thịt quả. Ướp thanh long với 50gr đường cát để nước ép đậm vị, ngọt thanh và có màu sắc đẹp hơn.

Bước 2: Cho thanh long đã sơ chế vào máy ép lấy nước cốt, lọc qua rây cho sạch hạt. Ngoài ra còn có cách làm nước ép thanh long không cần máy như sau: bạn cho thanh long vào âu, thêm ít nước lọc, tán nhuyễn rồi dùng rây lọc cho mịn.

Bước 3: Cho vào bình lắc 70ml nước ép thanh long, 30ml nước đường, 10ml syrup hoa bụp giấm để kích màu, 10ml syrup tắc để kích vị, đá viên, lắc đều cho các nguyên liệu hòa quyện và đồ uống lạnh thì rót ra ly, thưởng thức.

5. Công thức pha chế - Lục trà thanh long macchiato ngon ngọt khó cưỡng

Nguyên liệu làm lục trà thanh long macchiato

• 5gr trà xanh
• 200ml nước nóng
• 1 quả thanh long đỏ
• 30ml nước đường
• 100gr whipping cream
• 100gr topping cream
• Một xíu muối
• Đá viên
• Dụng cụ làm lục trà thanh long macchiato: máy ép trái cây, ấm pha trà, ly thủy tinh, máy đánh trứng, âu nhỏ…

Cách pha chế lục trà thanh long macchiato

Bước 1: 

- Cho trà xanh vào ấm, rửa trà qua nước nóng. Hãm trà với 200ml nước nóng, ủ khoảng 15 phút để trà chiết xuất nước cốt rồi vớt bỏ lá trà, để nguội.

- Thanh long bóc vỏ, cho vào máy ép lấy nước cốt.

Bước 2: Cho topping cream, whipping cream, một xíu muối vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp sánh mịn và hơi bông là được phần macchiato thơm béo.

Bước 3: Cho vào bình lắc 70ml nước cốt trà, 30ml nước ép thanh long, 30ml nước đường, đá viên rồi lắc khoảng 10 giây cho nguyên liệu hòa quyện.

Bước 4: Rót trà ra 2/3 ly rồi cho macchiato lên trên và thưởng thức nhé!

6. Công thức pha chế - Sinh tố thanh long thơm ngon, dinh dưỡng

Nguyên liệu làm sinh tố thanh long

• 1 quả thanh long
• 20ml sữa đặc
• 30ml sữa tươi
• 20ml nước đường
• Đá viên

Cách làm sinh tố thanh long dinh dưỡng

Bước 1: Thanh long cắt đôi, bóc vỏ rồi cắt miếng nhỏ cho vào tô. Nếu không muốn sử dụng đá viên bạn có thể ướp lạnh thanh long trong ngăn mát tủ lạnh trước khi pha chế.

Bước 2: Cho thanh long vào máy xay sinh tố cùng với 20ml sữa đặc, 30ml sữa tươi, đá viên, 20ml nước đường rồi xay khoảng 20 – 30 giây cho các nguyên liệu nhuyễn mịn. Tùy độ ngọt của thanh long mà bạn có thể giảm bớt lượng đường, sữa.

Bước 3: Rót sinh tố thanh long vừa làm ra ly thủy tinh, trang trí thức uống với lá bạc hà là bạn đã có ngay món đồ uống vừa thơm ngon, dinh dưỡng và giúp người nông dân tiêu thụ nông sản.

7. Công thức pha chế - Nestea thanh long

Nguyên liệu pha trà Nestea thanh long

• 2 gói Trà NESTEA Chanh
• 100ml Nước
• ½ quả Chanh
• 1 miếng Thanh long đỏ
• Đường tùy khẩu vị
• 10ml Mật ong
• 20ml Syrup dâutr
• Đá viên

Cách pha chế Nestea thanh long

Bước 1: Pha 2 gói trà NESTEA Chanh cùng 100ml nước.

Bước 2: Vắt nước cốt chanh. Nghiền nát phần thịt quả thanh long đỏ.

Bước 3:  Cho đường + mật ong + syrup dâu vào hỗn hợp thanh long + nước cốt chanh.

Bước 4: Cho đá viên, trà NESTEA Chanh và hỗn hợp trên vào bình Shaker, lắc đều.

Bước 5: Trang trí thêm vài lát thanh long và thưởng thức nào!

Chúc các giải nhiệt ngày hè với 7 cách pha đồ uống thanh long vừa ngon vừa rẻ này nha!