Cách làm muffin chocolate hạnh nhân - bánh muffin socola

Cách làm muffin chocolate hạnh nhân hay cách làm bánh muffin phổ biến nhất là trộn đều 2 hỗn hợp nguyên liệu khô (bột mì, bột nổi… ) và nguyên liệu ướt (trứng, sữa, bơ…). Khi trộn hỗn hợp trên, điều quan trọng là phải nhanh tay và không trộn quá tay. Nếu không bánh sẽ bị chai cứng. Nướng bánh ở nhiệt độ từ 170ºC – 200ºC, thời gian khoảng 20 – 30 phút.

>>> Cách làm bánh muffin bơ đào - avocado peach muffin

>>> Tìm hiểu về Muffins - Phân loại các loại bánh Âu

>>> Tổng hợp công thức làm cupcake xinh yêu

Nguyên liệu làm muffin chocolate hạnh nhân - bánh muffin socola

• 190g bột mì
• 60g bột cacao
• 100g đường trắng
• 3/2 tsp baking powder
• 1/2 tsp muối
• 180ml sữa
• 1/2 tsp tinh chất hạnh nhân
• 65g dầu thực vật
• 1 quả trứng lớn đánh tan
• 60g hạnh nhân thái lát

Cách làm muffin chocolate hạnh nhân - bánh muffin socola

Bước 1: Trộn đều bột mì + bột cacao + đường + baking powder + muối + nửa phần hạnh nhân.

Bước 2: Ở một chiếc bát khác, trộn đều sữa + tinh chất hạnh nhân + dầu ăn + trứng. Rồi đổ hỗn hợp bột khô ở trên vào tiếp tục trộn để hỗn hợp quyện đều, không trộn quá kĩ.

Bước 3: Chống dính hoặc lót giấy cho các khuôn bánh muffin. Đổ bột vào đầy 2/3 khuôn muffin rồi rắc một chút hạnh nhân lên mỗi cup. Gõ nhẹ để bột vào đều khuôn

Bước 4: Làm nóng lò trước 15-20 phút, ở nhiệt 205 độ. Cho bánh vào nướng bánh từ 18-22 phút hoặc đến khi bạn cắm một chiếc tăm vào giữa bánh, tăm không dính bột nữa là được.

Cách làm muffin chocolate hạnh nhân - bánh muffin socola được để trong cốc giấy hoặc không cần, có dạng giống chiếc bánh nhỏ hình cốc nên thường hay bị nhầm lẫn với cupcake. Nhưng bánh muffins không mềm như bánh bông lan, bánh cũng ít ngọt hơn, và không có phủ kem. Ngoài ra, còn muffin vị mặn nữa, ăn kèm salad…