Cách làm bánh su kem vỏ giòn su kem trà xanh vỏ giòn

Cách làm su kem - choux vốn đã đốn tim các nàng yêu bánh bởi dáng vẻ dễ thương và mùi vị thơm ngon khó cưỡng. Thêm một công thức làm bánh su kem cực kỳ ngon khác đang được các tín đồ ầm thực mê mệt, không "ai" khác chính là su kem vỏ giòn, còn được gọi là bánh vỏ "mai rùa". 

Su kem vỏ giòn được phủ một lớp áo giòn rụm có màu sắc đẹp mắt như màu nâu đen của socola, màu xanh của trà xanh, màu đỏ của dâu hay màu tím của việt quất... càng trở nên bắt mắt hơn.

>>> Cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

>>> Cách làm bánh su kem không cần lò nướng

>>> Bắt bệnh các lỗi thường gặp khi làm su kem và cách khắc phục

1. Công thức làm bánh su kem vỏ giòn - su kem vỏ mai rùa ai cũng mê

Cách làm su kem vỏ giòn đi kèm với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, phần nhân ở bên trong cũng khá đa dạng màu sắc và hương vị. Khác với cách làm bánh su kem cổ điển sẽ được cắt đôi để đặt kem vào giữa, thì su kem vỏ giòn sẽ được rạch một lỗ nhỏ và phun kem vào trong, thế nên khi thưởng thức bánh vỏ giòn sẽ hạn chế được việc bị chảy kem hay bắn kem khi ăn.

Công thức làm vỏ bánh su kem vỏ giòn - vỏ bánh

• bơ 60g

• nước 120ml

• đường 5g

• bột mì 70g

• muối 1 ít

• trứng 2 quả

Công thức làm vỏ bánh su kem vỏ giòn - lớp phủ

• bơ 80g

• đường 100g

• bột mì 100g

Phần nhân bánh giống bánh su bình thường nên Bếp không ghi lại nữa nha, các bạn click vào đường link Tổng hợp công thức làm bánh su kem để xem rất nhiều bánh su kem mà Bếp đã đăng và lựa chọn nhân bánh mà mình thích nha!!! Và cũng như các loại bánh su bình thường khác, su kem vỏ giòn nướng ở nhiệt 220 độ, khoảng 15-20 phút nha!!!

2. Cách làm su kem trà xanh vỏ giòn - matcha choux vỏ giòn

Nếu muốn thực hiện cách làm bánh su kem trà xanh với lớp vỏ giòn rụm bên trên thì dùng phần phủ bánh này, thay khoảng 5g bột mì bằng bột trà xanh để có lớp vỏ màu tương ứng.

Hoặc muốn làm luôn cả lớp vỏ giòn trà xanh và nhân su kem trà xanh thì các bạn thực hiện làm nhân theo công thức dưới đây nha.

Nguyên liệu làm nhân bánh su kem trà xanh vỏ giòn

• 1 + ½ cup heavy cream
• ¼ cup đường bột
• 2 tsp vani chiết xuất
• 1 tbsp bột trà xanh nguyên chất

Chúc các bạn thành công và làm được những chiếc su kem vỏ giòn ngon miệng!