Học làm bánh mì lạt đặc biệt tốt cho người tiểu đường

Cách làm bánh mì lạt hay bánh mì nhạt là loại bánh sử dụng ít đường, muối và chất béo trong công thức nên có lớp vỏ bên ngoài mỏng và giòn, còn phần ruột bên trong thì mềm dai, xốp nhẹ và thơm nồng nàn mùi bơ. Đặc biệt rất tốt cho người tiểu đường!!!

>>> Nguyên tắc khi làm bánh cho người tiểu đường

>>> 3 cách làm bánh mì đen kiểu Nga tốt cho người tiểu đường

>>> Cách làm sữa chua lắc dâu tằm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Nguyên liệu làm bánh mì lạt tốt cho người tiểu đường

• 70 ml nước ấm (hoặc 50ml nước + 20 ml sữa)
• 5 gr men (mình dùng loại không cần kích hoạt)
• 1 quả trứng
• 150 gr bột bánh mì (bột mì số 11)
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cafe muối
• 30 gr bơ nhạt

Cách làm bánh mì lạt tốt cho người tiểu đường

Bước 1: Cho nước ấm, đường, muối và men vào âu, khuấy tan. Cho trứng vào (để lại chút lòng đỏ để phết mặt bánh), khuấy tan vào hỗn hợp

Bước 2: Rây bột vào, trộn đều. Dùng tay nhồi đến khi bột dẻo mịn. Cho bơ (để ở nhiệt độ phòng), vào bột, nhồi cho đến khi bơ quyện vào bột, lúc đó bột mềm mịn, và không còn dính tay

Bước 3: Cho bột vào âu, đậy kín, ủ khoảng 2 giờ hoặc đến lúc bột nở gấp đôi ban đầu. Dùng tay đấm xẹp bột, nhồi sơ lại, và tạo hình cho lên khay, tiếp tục lặp lại công đoạn ủ khoảng 2 tiếng hoặc đến lúc bột nở gấp đôi.

Bước 4: Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C, dùng lòng đỏ phết mặt bánh, cho bánh vào nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 170 độ C (đến khi bánh vàng) là xong.

Hy vọng với công thức làm bánh mì lạt trên đây sẽ là gợi ý hữu dụng cho các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Làm bánh mì lạt và sử dụng để giảm thiểu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường tiến triển nha ạ!!!