Là món bánh cực được ưa chuộng tại xứ sở hoa anh đào, với lớp bột bánh mềm mịn, trứng, sữa và hương vanilla thơm lừng, bánh chắc hơn so với Gateau Nhật Bản vì nhiều bột hơn nhưng vẫn đủ độ ẩm và mềm mại làm say đắm lòng người.
Nguyên liệu làm bánh bông lan ngàn lớp Baumkuchen Nhật Bản
- 250g bơ
- 250g đường
- 6 lòng đỏ trứng
- 20ml rượu rhum
- Một thìa nhỏ vani
- một thìa nhỏ bột quế
- 130g bột mì số 8 hoặc cake flour
- 40g bột hạnh nhân
- 100g bột bắp
- 10g bột nở
- 6 lòng trắng trứng
- 30 ml sữa tươi không đường
Cách làm bánh bông lan ngàn lớp Baumkuchen Nhật Bản
Bước 1: Bơ + 1/2 đường đánh bông + lòng đỏ + vanilla+ rượu rhum trộn đều, sau đó rây các loại bột vào hỗn hợp, trộn đều.
Bước 2: Đánh bông 1/2 lượng đường còn lại cùng với lòng trắng trứng
Bước 3: Dùng phới trộn nhẹ 2 hỗn hợp
Bước 4: Bật lò 200 độ C lửa trên làm nóng lò trước khi nướng 15 phút, lót khay bằng giấy nến
Bước 5: Múc từng muôi bột tráng mỏng đều lớp khuôn rồi nướng 5 phút cho vàng, sau đó lấy khuôn ra và tiếp tục đổ bột cho đến hết.
Nếu bạn muốn lớp bột dày hơn thì đổ bột dày và tăng thời gian nướng lên là được. Chúc bạn có những lát bánh thật ngon nhé!
Xin chào, cô chủ Bếp Bánh tên là Phương Anh, sống tại Hà Nội. Mọi người thường gọi là Bếp. Các công thức làm bánh là niềm đam mê của Bếp, mong muốn chia sẻ thật nhiều cách làm bánh cho mọi người để bất cứ ai cũng có thể tự làm bánh được và Bếp Bánh ra đời!. 
0 nhận xét:
Đăng nhận xét