Cách làm bánh trung thu healthy 126kcal

Để bánh trung thu không còn là nỗi ám ảnh về cân nặng thì ngày càng nhiều công thức làm bánh trung thu được sáng tạo, sử dụng nguyên liệu chính cho phần vỏ bánh là khoai lang - thực phẩm nổi tiếng trong việc giảm cân tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là cách làm bánh trung thu khoai lang tinh than tre, cách làm bánh trung thu khoai lang yến mạch nguyên cám, cách làm bánh trung thu khoai lang gạo lứt. Với các nhân cacao, trà xanh, hạt khô, đậu xanh... trung bình 126kcal mỗi chiếc thôi đó các nàng.

>>> Độc đáo công thức bánh trung thu chay nhân thập cẩm
>>> Bánh trung thu yến mạch chay - bánh trung thu ăn kiêng ít béo

>>> 2 công thức làm bánh trung thu eat clean kiểm soát kcal

Nguyên liệu làm bánh trung thu healthy 126kcal - công thức cho 6 bánh

Phần vỏ:

• 300g khoai lang
• 2 tsp bột tinh than tre
• 2 tsp bột gạo lứt
• 2 tsp bột yến mạch
• 1 quả trứng gà

Phần nhân:

• 2 tsp đường ăn kiêng Hermesesta
• 1 nắm hạt tổng hợp nhỏ
• 1 chút quả việt quất khô
• 1/2 tsp bột matcha
• 1/2 tsp bột cacao
• 80g đậu xanh

Hỗn hợp quét mặt bánh:

• 1 lòng đỏ trứng
• 1 chút bột mì để làm bột áo

Cách làm bánh trung thu healthy 126kcal

Phần vỏ:

Bước 1: Hấp khoai cho thật chín mềm, bỏ vỏ rồi cho chút nước vào máy xay xay nhuyễn. Cho qua rây lọc để lọc phần xơ và dùng phần khoai mịn sau khi lọc để làm vỏ bánh

Bước 2: Chia vỏ làm 3 phần, mỗi phần trộn với bột gạo lứt, bột yến mạch nguyên cám & bột tinh than tre để có được các phần vỏ khác nhau. Nếu thích ngọt có thể cho thêm chút đường ăn kiêng

Bước 3: Chia mỗi phần vỏ làm 2 rồi vo tròn. Tổng là 6 bánh, ta sẽ được 2 bánh trung thu khoai lang tinh than tre + 2 bánh trung thu khoai lang yến mạch nguyên cám + 2 bánh trung thu khoai lang gạo lứt.

Phần nhân:

Bước 4: Hấp đậu xanh đã bỏ vỏ cho chín, cho thêm 1 chút nước và xay thật mịn. Sên nhân đậu trên chảo l, cho chút đường ăn kiêng vào sên cho đến khi nhân sánh đặc

Bước 5: Hạt dinh dưỡng thái nhỏ và trộn với nhân đậu xanh đã sên, chia đều làm 6 phần

Bước 6: Chia nhân làm 6 phần rồi trộn đều từng phần với việt quất khô, bột cacao, bột trà xanh rồi vo viên tròn. Ta cũng sẽ có 2 nhân việt quất khô, 2 nhân cacao, 2 nhân trà xanh.

Bước 7: Áo một lớp bột cho từng loại vỏ, cán cho thật mỏng rồi bọc bên ngoài lớp nhân đã chia sẵn thành những viên tròn. Áo một lớp bột vào khuôn rồi đóng bánh.

Bước 8: Đánh tan lòng đỏ rồi dùng chổi phết lên trên mặt bánh nhẹ nhàng không sẽ làm mất hình hoa.

Bước 9: Cho bánh vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 160 độ thời gian 15 phút, bỏ ra phết thêm lòng đỏ trứng và nướng tiếp khoảng 10 - 15 phút là được. Lưu ý 10 phút kiểm tra bánh một lần và khi này bánh sẽ khá mềm, để ngoài bánh sẽ cứng hơn một chút.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: edepeatclean