Công thức làm bánh mì matcha tan chảy - Matcha bread

Hướng dẫn làm bánh mì trà xanh bánh mì matcha tan chảy, cứ nhân chảy là thích là mê! Sau bánh mì phô mai tan chảy thì giờ Bếp Bánh mới tìm thêm được 1 công thức bánh mì "tan chảy" nữa, cùng bắt tay vào làm thôi nào!

>>> Tổng hợp các công thức làm bánh mì phô mai tan chảy
>>> Cách làm bánh su kem vỏ giòn su kem trà xanh vỏ giòn
>>> Tuyển chọn 3 công thức làm bánh bông lan trà xanh bất bại

Nguyên liệu làm bánh mì nhân matcha tan chảy - Matcha bread

*️ Phần vỏ bánh mì trà xanh

• 170g bột bánh mì trộn sẵn
• 13g bột trà xanh (matcha)
• 20g đường
• 3g muối
• 3g men nở
• 130ml sữa
• 20g bơ

*️ Phần nhân matcha tan chảy

• 20g bột mì
• 30g đường
• 7g bột trà xanh (matcha)
• 130ml sữa
• 100ml kem tươi

Cách làm bánh mì nhân matcha tan chảy - Matcha bread

Bước 1: Cách làm vỏ bánh mì matcha trà xanh

- Rây bột mì và bột matcha vào âu. Thêm đường, muối, men khô vào trộn đều

- Tiếp đó cho 130g sữa tươi vào trộn đều hỗn hợp bột khô

- Sau đó nhào bột với 20g bơ lạnh cho thật quyện đến khi bột không còn dính tay

- Đặt khối bột vào âu, bọc kín bằng màng bọc nilon và dùng dĩa xiên vào phần nilon. Để cho bột nở

Bước 2: Cách làm nhân bánh mì matcha tan chảy

- Trộn bột mì, bột matcha và đường cho thật đều

- Cho sữa tươi vào hỗn hợp bột nhân, khuấy đều rồi tiếp tục cho kem sữa vào hỗn hợp, khuấy đều

- Lọc hỗn hợp nhân qua rây

- Đặt hỗn hợp nhân lên bếp đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa khấy đều liên tục và nhanh tay hỗn hợp cho đến khi phần nhân đặc sánh lại

- Đổ hỗn hợp nhân ra khuôn, để nguội. Sau đó bọc khuôn lại và đặt vào tủ lạnh cho phần nhân đông đặc lại

Bước 3: Bọc nhân bánh mì trà xanh matcha

- Bạn lấy phần bột bánh mì ra, cán mỏng

- Xúc một lượng vừa đủ phần nhân vào giữa. Gấp mí kín khối bột

- Đặt khối bột vào khuôn. Để cho phần bánh có thời gian nở gấp đôi

Bước 4: Nướng bánh mì trà xanh matcha tan chảy

- Làm nóng lò trước từ 15-20', nhiệt 180

- Nướng bánh ở 180⁰C trong vòng từ 20 - 25 phút.

Chúc các bạn thành công!