Làm bánh nếp cẩm không cần lò nướng

Gạo nếp cẩm rất tốt cho thận và máu. Ngoài việc dùng nếp cẩm để nấu cơm, nấu cháo hay các món chè bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nếp cẩm để chế biến các món bánh. Nếu như các món bánh nếp quen thuộc thường có vị dẻo ngọt, thì nay bạn hãy thử làm món bánh nếp cẩm với vị thơm ngọt xốp mềm này nhé ;)

>>> Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the
>>> 3 công thức làm bánh da lợn bánh da heo
>>> Bánh chuối nướng thơm lừng ai cũng thích

Nguyên liệu làm bánh nếp cẩm không cần lò nướng

• 80g gạo nếp cẩm
• 20g bột gạo nếp
• 20g bột gạo tẻ
• 10g dầu ngô
• 30g đường nâu
• 2 quả trứng
• 20g đường trắng
• 100g sữa tươi
• 1g hoa mộc khô hoặc tươi

Cách làm bánh nếp cẩm không cần lò nướng

Bước 1: Cho gạo nếp cẩm vào máy xay sinh tố, xay thành bột mịn

Bước 2: Đổ sữa vào nồi đun ấm rồi cho đường nâu vào khuấy cho tan đường. Để nguội hỗn hợp sữa đường rồi thêm dầu ngô vào trộn đều. Tách riêng lòng đỏ trứng cho vào nồi sữa đường trộn đều, phần lòng trắng trứng thì cho vào một tô khác

Bước 3: Rây bột gạo nếp cẩm, bột gạo nếp và bột gạo tẻ vào đĩa và trộn đều các loại bột. Rây hỗn hợp bột vào nồi sữa đường. Dùng phới lồng trộn đều

Bước 4: Trong tô lòng trắng trứng, đổ thêm đường trắng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng trứng bông cứng. Lấy 1/3 lòng trắng trứng bông cứng cho vào nồi bột trộn đều

Bước 5: Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào tô lòng trắng trứng còn lại và trộn đều nhẹ nhàng dứt khoát. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Rắc hoa mộc lên trên và dùng màng bọc thực phẩm phin kín mặt khuôn bánh

Bước 6: Cho bánh vào nồi hấp đã đun sôi nước, hấp bánh trong khoảng 35 phút ở lửa lớn và 5 phút ở lửa nhỏ là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, tách khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.

Chúc các bạn thành công!