TART ĐÀO HẠNH NHÂN - PEACH ALOMOND TART

Cách làm tart là không có vỏ và nướng hở phần nhân, đừng nhầm lẫn với pie nhé ;). Và công thức làm tart đào hạnh nhân mà Bếp Bánh chia sẻ dưới đây, đúng như tên gọi luôn, sẽ có nhân hạnh nhân và dùng đào phủ trên mặt bánh trước khi nướng.

>>> Tarte creme brulee béo mịn dễ làm

>>> Tan chảy cách làm tart nhân lava béo ngậy

>>> Cách làm bánh tart chanh leo chanh sả như khách sạn 5 sao

Nguyên liệu làm bánh tart

Nguyên liệu làm vỏ tart đào hạnh nhân - Peach almond tart

• 500gr bột mì số 8
• 300gr bơ zelachi để lạnh
• 150gr đường xay
• 100gr trứng gà
• 5gr muối
• 3ml vanilla

Nguyên liệu làm nhân tart đào hạnh nhân - Peach almond tart

• 400gr đường xay
• 450gr bơ zelachi
• 300gr trứng gà
• 100gr bột mì số 8
• 450gr bột hạnh nhân
• 3ml vanilla
• Đào hộp

Cách làm bánh tart

Bước 1: Cách làm vỏ bánh tart đào hạnh nhân - Peach almond tart

– Cho tất cả các nguyên liệu (trừ trứng) vào thố máy, dùng mái chèo để đánh tơi đều nguyên liệu hoặc dùng tay bóp tới đều. Lưu ý không đánh hoặc bóp nhuyễn bột

– Sau đó, cho trứng vào đánh nhuyễn đều là được

– Lấy bột ra bọc kín lại rồi để bột nghỉ trong tủ mát 10 đến 15 phút

– Rồi lấy ra và cán mỏng đều, để dày khoảng 0.3cm là được rồi nặn vào trong khuôn bánh tart

Bước 2: Cách làm nhân tart đào hạnh nhân - Peach almond tart

– Cho bơ và đường bột vào máy, dùng mái chèo đánh nhuyễn đến khi bơ và đường chuyển màu vàng sáng. Cho từ từ trứng vào đánh tan rồi rây bột mì + bột hạnh nhân, vanilla vào trộn thật đều

– Cho hỗn hợp nhân này vào trong vỏ tart đã chuẩn bị sao cho phần nhân cao bằng 1/2 phần khuôn bánh. Không cho quá nhiều khi nướng sẽ nở tràn khuôn

– Đào thái miếng mỏng xếp thành cánh hoa trên mặt bánh, hoặc cắt hạt lựu rắc lên trên. Rắc một ít hạnh nhân lát lên trên cùng và đem nướng

Bước 3: Cách nướng bánh tart đào hạnh nhân - Peach almond tart

– Làm nóng lò trước 10-15', nhiệt 180

– Cho bánh vào nướng nhiệt 180/170 độ C (mặt và đáy), thời gian khoảng 35' đến khi thấy bánh vàng đều là được

Chúc các bạn thành công!