Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ không lò nướng

Fuji mountain sponge cake -  Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ dành cho những ai mê bông lan xốp mềm, cùng sự kết hợp hoàn hảo giữa lá dứa và dừa. Công thức bông lan Phú Sĩ không cần lò nướng đảm bảo khiến bạn muốn bắt tay vào làm ngay!!!

>>> Chỉ 25 phút làm bánh gato HongKong bằng nồi chiên không dầu
>>> Cách làm cốt bánh gato Nhật Bản bằng nồi chiên không dầu
>>> Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm bánh bông lan Phú Sĩ không cần lò nướng

Phần cốt bánh bông lan Phú Sĩ

• 4 quả trứng gà
• 30ml sữa tươi
• 25ml dầu ăn
• 210g bột mì
• 4g bột nở (baking powder)
• 1g muối nở (baking soda)
• 3/4 thìa cf muối
• 100g đường
• Vani

Phần phủ lá dứa bánh bông lan Phú Sĩ

• 1 bó lá dứa nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 25g bột năng
• 26g bột mì
• 40g đường
• 50g bơ
• 70g nước cốt dừa
• 30g sữa tươi
• 1 chén dừa nạo
• Có thể sử dụng bát cơm để làm khuôn

Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ không cần lò nướng

Cách làm cốt bánh bông lan Phú Sĩ

Bước 1: Chống dính khuôn bằng dầu ăn

Bước 2: Đánh bông đặc trứng cùng với đường. Rây đều bột mì cùng với bột nở, muối nở, muối vào. Trộn nhẹ tay bột vào hỗn hợp trứng

Bước 3: Tiếp tục cho vani, dầu ăn và sữa vào trộn đều

Bước 4: Cho bột vào khuôn (2/3 khuôn) cho vào xửng nước nóng sẵn để hấp. Hấp 15 phút sau dùng tăm xăm vào bánh thấy không dính lá bánh đã chín. Đem ra để nguội

Cách làm lớp phủ lá dứa bánh bông lan Phú Sĩ

Bước 5: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng với 100g nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt

Bước 6: Đánh tan trứng cùng đường rồi cho phần nước lá dứa vào quậy đều. Tiếp tục cho bột năng, bột mì vào đánh đều

Bước 7: Cuối cùng cho sữa tươi và nước cốt dừa vào hỗn hợp trên đánh tan toàn bộ hỗn hợp

Bước 8: Dùng rây để lược lại hỗn hợp sữa cho mịn rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ. Liên tục quậy đều đều tay khi hỗn hợp nóng thì cho bơ vào. Hỗn hợp sẽ dần đặc sánh lại vẫn tiếp tục quậy và tắt bếp

Chúc các bạn thành công!!