Cách làm bánh Pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding

Dòng bánh lạnh puuding vẫn luôn rất ngon và kết hợp được với nhiều loại trái cây, cực kỳ phù hợp để sử dụng tráng miệng. Và hôm nay Bếp Bánh lại giới thiệu cho các baker thêm một cách làm bánh lạnh pudding nữa rất ngon, đó chính là cách làm bánh Pudding phô mai chuối.

Pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding kết hợp cùng kem phô mai không quá béo nhưng vẫn độ ngậy khiến người thưởng thức mê mẩn. Đặc biệt còn vô cùng thơm mùi vani nữa!

>>> Phá đảo dòng bánh lạnh với 30 công thức làm pudding mát lịm

>>> Cách làm Pudding chanh leo từ bánh quy Marie

>>> Cách làm bánh pudding chanh - Lemon pudding cake

Nguyên liệu làm pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding

• 400g vụn bánh quy
• 60g đường bột
• 120ml bơ nấu chảy
• 160g đường cát
• 80g bột mì
• Một ít muối
• 960ml sữa
• 3 lòng đỏ trứng
• 2 ống vani
• 500g kem phô mai
• 4 quả chuối cắt lát

Cách làm pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding

Bước 1: Làm đế bánh pudding

- Trộn vụn bánh quy và 1/4 chén đường. Thêm 1/2 chén bơ nấu chảy và khuấy cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.

- Bỏ hỗn hợp vừa trộn vào khay thủy tinh và ấn chặt tay. Bỏ vào lò nướng ở 375oC trong vòng 7 phút hoặc cho đến khi đế bánh chuyển màu nâu.

Bước 2: Làm pudding vani

- Cho 3 lòng đỏ trứng vào tô, đánh lên rồi để qua một bên.

- Trộn đều 160g đường cát, 80g bột mì và một chút muối.

- Cho từ từ 480ml sữa vào nồi, trộn đều. Đem hỗn hợp nấu sôi trên lửa vừa cho đến khi đặc lại.

- Khuấy đều tay và liên tục cho đến khi hỗn hợp dày lên.

- Cho từ từ 480ml sữa vào tô lòng đỏ trứng và khuấy đều để tránh hỗn hợp bị vón cục.

- Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột trong nồi. Nấu thêm 3 - 5 phút và khuấy đều đến khi hỗn hợp dày lên thì tắt bếp và tiếp tục đánh kem với 1 ống vani.

Bước 3: Làm pudding phô mai - cream cheese pudding

Đánh bông 500g kem phô mai. Cho từ từ hỗn hợp pudding vani vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Bước 4: Trang trí bánh pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding

- Đổ phần pudding phô mai vào 1/3 khay đế bánh.

- Xếp chuối cắt lát lên trên. Tiếp tục phủ đầy pudding phô mai lên mặt trên cùng. Bỏ khay bánh vào tủ lạnh rồi để qua đêm.

Hoặc cũng có thể cho Pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding vào cốc như thế này, rất đẹp và tiện lợi nữa. Chúc các bạn thành công!