Loaf bread - Bánh mì nho khô

Loaf bread là loại bánh mì có dạng hình khối chữ nhật, tạo ra một ổ bánh lớn và có thể thêm nguyên liệu mặn hoặc ngọt rồi đem nướng. Công thức phổ biến bao gồm các nguyên liệu: bột mì, bột nở, kem tươi, kem bơ, trứng, đường. Bánh thường được cắ lát và ăn kèm với mứt.

Bếp Bánh sẽ tiếp tục chia sẻ cho chị em thêm một công thức loaf bread ngon miệng, dễ ăn nữa, đó chính là cách làm bánh mì nho khô nha!!!

>>> Thử làm bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu
>>> Mới mẻ công thức làm bánh mì vị cà phê
>>> Cách làm bánh mì mè (vừng) vỏ burger

Nguyên liệu làm bánh mì nho khô

• 350gr bột mì số 13
• 4gr men
• 150-170ml sữa
• 1 quả trứng
• 50-100gr nho khô
• 50gr bơ
• 2gr muối
• 30gr đường
• 10gr nước cốt chanh

Cách làm loaf bread bánh mì nho khô

Bước 1: Pha sữa tươi với nước cốt chanh, khuấy đều và để lắng trong 10-15 phút.

Bước 2: Cho các nguyên liệu vào tô lớn theo thứ tự bột mì, men, sữa, trứng, đường, muối. Trộn đều các nguyên liệu để tạo thành khối.

Bước 3: Nhồi bột trong khoảng 10 phút, tiếp tục thêm bơ và lặp lại việc nhồi đến khi bột mịn, dai. Thêm nho vào và tiếp tục nhồi bột đều.

Bước 4: Vo tròn khối bột và ủ lần 1 trong 60 phút.

Bước 5: Cán bột mỏng và chia thành 6 phần bằng nhau, tạo hình và đặt vào khuôn nướng.

Bước 6: Tiếp tục ủ bột lần 2 trong 50-60 phút sau đó quét hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng và sữa tươi lên bề mặt bánh.

Bước 7: Nướng nhiệt 180 độ C, thời gian 25-30 phút.

Chúc các bạn thành công và nếu muốn tiêu thụ hết số nho khô còn dư thì mời các bạn tham khảo Cách làm bánh ngàn lớp cuộn nho khô Pain Aux Raisins hấp dẫn này nữa nhé!