Cách làm bánh đúc keto không sợ béo

Thèm ăn bánh đúc mà sợ béo? Thì triển ngay cách làm bánh đúc keto chứ còn gì nữa!!! Ngọt thì làm bánh đúc lá dứa keto, mặn thì làm bánh đúc mặn nhân tôm thịt đầy đủ, gì cũng chiều lòng luôn!!!

Ăn bánh đúc có béo không? bánh đúc chứa bao nhiêu calo?

Rất rất nhiều câu hỏi là ăn bánh đúc có béo không? ăn bánh đúc chay có mập không? bánh đúc bao nhiêu calo? bánh đúc lạc ăn chay bao nhiêu calo?

Bánh đúc được làm từ bột gạo, bột năng cùng các gia vị và topping. Cho nên mỗi loại bánh đúc lại chứa một lượng calo khác nhau, cụ thể

• 100g bánh đúc lạc chứa 285 calo
• 100g bánh đúc trắng chứa 270 calo
• 100g bánh đúc mặn chứa 290 calo
• 1 bát bánh đúc nóng (ăn kèm thịt, mộc nhĩ, nước dùng và rau mùi) chứa 485 calo

Vậy nên ăn bánh đúc có béo/mập nha!!! Một người trưởng thành sẽ cần phải nạp khoảng 2000 calo/ngày, trong trường hợp nếu bạn ăn 3 bữa chính thì mỗi bữa cần cung cấp khoảng 677 calo cho cơ thể. Trong khi bánh đúc chỉ là món ăn chơi, ăn xế và để no bụng thì vẫn cần ăn bữa chính, như vậy tổng lượng calo tiêu thụ của 1 bữa bánh đúc + 1 bữa chính sẽ lớn hơn rất nhiều.

Cách làm bánh đúc gân lá dứa keto

Nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa keto cho người ăn kiêng

• 400ml nước cốt dừa
• 200ml nước cốt lá dứa
• 1 gói bột rau câu dừa 
• 11 gói đường ăn kiêng 
• 1/2 muỗng cf bột nở 
• 1/2 muỗng cf bột cacao 
• 1 ít bột vani 
• 85g dầu dừa
• 1 ít mè trắng rang

Cách làm bánh đúc lá dứa keto ít calo không sợ béo

Bước 1: Khuấy bột bánh đúc rau câu

- Cho 5 gói đường ăn kiêng và gói bột rau câu vào tô rồi đỏ từ từ 700ml nước vào.

- Chia đôi phần bột rau câu và cho vào một phần 200ml nước cốt dừa, phần còn lại cho 200ml nước cốt lá dứa sau đó khuấy đều 2 hỗn hợp.

- Nấu 2 hỗn hợp với lửa vừa cho nóng để bột rau câu tan ra hết thì múc 2 phần rau câu ra.

Bước 2: Đổ bánh đúc lá dứa keto

- Cho phần rau câu nước cốt dừa vào một cái khuôn và để nguội.

- Khi phần rau câu trắng se mặt thì cho phần rau cân lá dứa vào. dùng muỗng khuấy để tại vân cho món bánh thêm đẹp mắt.

Bước 3: Nấu nước cốt và nước đường

- Nấu 200ml nước cốt dừa còn lại cùng 3 gói đường ăn kiêng vào nồi rồi lên bếp nấu với lửa vừa cho nước cốt nóng sệt lại và đường tan hết.

- Trộn 85g dầu, 3 gói đường ăng kiêng, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê bột cacao, 1/2 ống bột vani khuấy đều.

- Cho hỗn hợp dầu dừa lên bếp khuấy tan/

Cắt bánh đúc lá dứa ra, rưới nước cốt dừa và nước đường lên trên, rắc thêm ít mè nữa là hoành thành rồi!

Cách làm bánh đúc mặn keto rất ngon mà không sợ béo

Nguyên liệu làm bánh đúc mặn keto

Nhân bánh

• 150gr thịt nạc thăn
• 30gr tôm khô
• 3 cái nấm hương
• 50gr cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 5gr đường ăn kiêng
• 1 muỗng cf nước mắm
• 1 muỗng cf dầu điều
• 2 cây hành lá

Bột bánh

• 2 lòng trắng trứng
• 10gr bột rau câu dẻo
• 5gr đường ăn kiêng
• 1 muỗng cf hạt nêm
• 1 muỗng cf muối
• 400ml nước cốt dừa
• 700ml nước lọc

Cách làm bánh đúc mặn keto

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt nạc và tôm khô rửa sạch, băm nhỏ.

- Nấm hương, cà rốt, hành tây xắt hạt lựu.

Bước 2: Xào nhân bánh đúc mặn keto

- Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt và tôm vào xào đến khi thịt săn lại.

- Cho thêm cà rốt, nấm hương, hành tây, cùng các gia vị nước mắm + đường ăn kiêng + dầu điều vào tiếp tục đảo đều.

- Cuối cùng cho vào hành lá rồi tắt bếp.

Bước 3: Khuấy bột bánh đúc mặn keto

- Cho vào tô các nguyên liệu khô, trộn đều rồi thêm lòng trắng trứng vào đánh tan

- Lần lượt cho nước cốt dừa và nước lọc vào hỗn hợp, dùng phới lồng khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau. Có thể thêm nước lọc nếu muốn bánh mềm hơn.

- Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Bắc nồi bột lên bếp, khuấy đều trên lửa vừa trong khoảng 5 - 6 phút cho bột chín.

Bước 4: Cách đổ bánh đúc mặn keto

- Chuẩn bị khuôn phết 1 chút dầu cho đỡ dính, sau đó đổ phần bột vừa nấu vào.

- Chờ cho phần bột đông cứng lại, phủ thêm 1 lớp nhân lên trên là hoàn tất.

Cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ, ăn cùng nước chấm và dưa góp.

>>> Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the 
>>> Vào thu làm bánh đúc nóng Hà Nội

>>> Bánh đúc lạc công thức dùng vôi và không cần vôi

Mang bầu ăn bánh đúc được không?

Ăn bánh đúc khi mang thai có hại không? Thắc mắc này có rất nhiều mẹ bầu quan tâm và có 2 luồng ý kiến xung quanh vấn đề này, mấu chốt là cách làm bánh đúc có sử dụng hàn the hay không?

Cách làm bánh đúc vẫn thường được thêm hàn the để tăng độ dai cho bánh và chất phụ gia này không hề tốt cho cả mẹ và thai nhi. Nếu bà bầu hấp thụ nhiều hàn the trong thời gian mang thai có thể dẫn đến dị tật thai nhi, sinh non, thai nhi chậm phát triển,…

Ngược lại, cách làm bánh đúc không sử dụng hàn the thì mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn được! Tốt nhất là tự làm bánh đúc tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn, lưu ý lượng calo trong bánh đúc đã nói ở trên để tính ra khẩu phần ăn đa dạng dinh dưỡng cho cả mẹ bầu và thai nhi.

Chúc các bạn thành công với 2 công thức làm bánh đúc keto độc đáo trên đây nhé!