Cách làm siêu phẩm bánh milo kem cheese nổi khắp cõi mạng

Bánh milo kem cheese hay bánh milo kem mặn đang được các cửa hàng bổ sung vào menu và bán online khắp các app giao đồ ăn, làm mưa làm gió khắp cõi mạng. Cách làm bánh milo kem mặn cheese cũng không khó lắm, các baker hoàn toàn có thể tự làm nha!

>>> MILO DẦM TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN

>>> Công thức làm bánh trà sữa trân châu đường đen

>>> Công thức làm bánh phô mai tươi siêu HOT Instagram

Nguyên liệu làm bánh milo kem cheese

• 2 trứng gà
• 15g dầu ăn
• 30g bột mì
• 5g bột cacao
• 35g đường
• 50g cream cheese (Cách làm cream cheese tại nhà)
• 100g whipping cream đánh bông
• 75g sữa tươi không đường
• 35g bột milo

Cách làm bánh milo kem cheese

Bước 1: Trộn lòng đỏ trứng với bột

- Đầu tiên, cho vào âu 2 lòng đỏ trứng gà, 15g dầu ăn, 25g sữa tươi rồi dùng phới khuấy đều.

- Sau đó, rây mịn bột mì và bột cacao vào hỗn hợp, dùng phới khuấy đều đến khi hòa quyện.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng

- Cho 2 lòng trắng trứng đã tách vào một âu khác, dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt khí li ti.

- Chia 5g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30s ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

- Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.

Bước 3: Cách làm bánh bông lan milo

- Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần. Đầu tiên, cho một phần bông kem vào hỗn hợp bột, sau đó dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

- Kế tiếp, thêm lần lượt phần bông kem còn lại vào rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

- Lót giấy nến dưới đế khuôn, cho hỗn hợp từ từ vào khuôn bánh rồi đem nướng nhiệt 150, thời gian 40-50'.

Bước 4: Trộn kem milo

- Bắc chảo có chứa một ít nước lên bếp, đặt tô vào giữa chảo rồi cho thêm 50g kem cheese vào khuấy đến khi kem tan mịn.

- Khi phần kem tan, từ từ đổ 50g sữa tươi không đường vào khuấy đều đến khi hòa quyện. Sau đó, tắt bếp để nguội hỗn hợp.

- Cho vào hỗn hợp, 100g whipping đánh bông, 30g bột milo và trộn đều theo kiểu fold.

Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, để nguội rồi tách bánh ra khỏi khuôn, tạo hình tùy thích. Sau đó cho hỗn hợp kem milo lên mặt, rắc thêm một ít bột và hạt ngũ cốc milo là hoàn tất. Chúc các bạn thành công!