Cheesecake dâu tây thuần chay - Vegan Strawberry Cheesecake

Hầu hết các công thức làm bánh thuần chay đều không nướng, và công thức làm cheesecake dâu tây thuần chay dưới đây cũng vậy nha, chỉ cần cho bánh vào tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể dùng được rồi!

>>> Cách làm cheesecake dâu tây không nướng đẹp hút hồn

>>> Chinh phục cách làm mousse dâu tây tráng gương đẹp ngỡ ngàng

>>> Công thức làm bánh Fraisier ngon đúng điệu ẩm thực Pháp

Nguyên liệu làm cheesecake dâu tây thuần chay - Vegan Strawberry Cheesecake

• 4.5 chén dâu tây
• 1/2 chén mật ong
• 1 trái chanh
• 2 chén hạnh nhân
• 1 chén sữa hạnh nhân
• 1/2 chén dầu dừa
• 1 muỗng cf tinh chất vani
• 1/4 muỗng cf muối
• 225gr bánh quy chay
• 6 muỗng canh dầu dừa

Cách làm cheesecake dâu tây thuần chay - Vegan Strawberry Cheesecake

Bước 1: Bánh quy (chay) bạn cho vào máy xay thực phẩm, xay vài lần cho nhuyễn mịn, kế tiếp bạn cho dầu dừa vào, tiếp tục xay. Sau khi bánh xay xong, bạn cho vụn bánh ra khuôn, dùng vật nặng hoặc đế ly ép mạnh xuống.

Bước 2: Để làm phần bánh. Bạn rửa sạch dâu tây rồi cắt nhỏ, cho dâu tây, mật ong, nước cốt chanh vào nồi, đun sôi 8-10 phút cho đến khi sánh đặc lại như mứt, cho muối vào. Đợi hỗn hợp nguội thì bạn cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.

Bước 3: Ngâm nở hạnh nhân từ đêm hôm trước, lấy hạnh nhân rửa sạch, xả sạch nước, cho vào máy xay, cho dầu dừa và tinh chất vani vào. Bật công tắc xay nhuyễn hỗn hợp. Cho 3/4 lượng mứt dâu tây xay ở bước 1 vào, tiếp tục xay mịn. Lấy phần khuôn đế bánh ra, rót hỗn hợp lên đế.

Bước 4: Dùng một chiếc dao phết để trải bằng bánh ra, rưới lượng mứt dâu còn lại lên bánh rồi cho bánh vào tủ lạnh 1-2 giờ. Khi thưởng thức, bạn nên lấy bánh ra khỏi tủ lạnh trước 10 phút. Trang trí tùy theo sở thích của bạn cho xinh nữa nha!

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh cheesecake dâu tây thuần chay trên đây, và thử sức thêm với công thức cheesecake xoài thuần chay này nữa nhé!