Cách làm bánh Cheesecake việt quất - Blueberry Cheesecake

Cách làm Cheesecake việt quất dưới đây tuy sử dụng lò nướng nhưng siêu siêu đơn giản, chỉ mấy bước đánh cream cheese rồi đem nướng là xong con ong! Mà lại có màu tím đẹp như mơ như thơ của việt quất, cực kỳ sang chảnh luôn.

>>> Cách làm cheesecake chanh leo ăn hoài không chán

>>> Mát bổ cách làm cheesecake xoài thanh long ngày giao mùa

>>> Làm cheesecake lựu đỏ rực rỡ đón hè

Nguyên liệu làm bánh Cheesecake việt quất - Cheesecake blueberry

• 200gr bánh quy nghiền
• 85gr bơ nấu chảy
• 400gr cream cheese
• 2 quả trứng gà
• 140gr đường
• 1 tsp tinh chất vanilla
• 1 ít việt quất tươi (có hoặc không đều được)
• 1 hộp mứt việt quất

Cách làm bánh Cheesecake việt quất - Cheesecake blueberry

Bước 1: Trộn đều bánh quy nghiền với bơ đã nấu chảy sao cho bánh quy thấm đều hết bơ và kết dính lại. Nén chặt hỗn hợp bánh quy và bơ xuống đáy khuôn.

Bước 2: Đánh bông, đều hỗn hợp creamcheese, đường, trứng, vanilla, rồi đổ hỗn hợp này vào khuôn.

Bước 3: Nếu sử dụng việt quất tươi, bạn trộn đều việt quất đã sơ chế vào hỗn hợp cheese. Nếu không sử dụng thì cho 1- 2 thìa mứt việt quất lên mặt bánh, dùng que nhỏ hoặc dao tạo mứt việt quất thành những đường vân cho đẹp mắt hoặc đơn giản hơn là bạn chỉ cần dàn đều mứt lên khắp mặt bánh.

Bước 4: Làm nóng lò 190 độ C. Cho khuôn bánh vào nướng khoảng thời gian 20-30'. Sau đó lấy bánh ra, để cho nguội bớt, cất vào tủ lạnh từ 4-6 tiếng.

Khi dùng trang trí việt quất tươi, mứt việt quất hoặc vài lá bạc hà cho đẹp mắt. Chúc các bạn thành công!