Cách làm sủi dìn Hải Phòng - TOP món ăn phải thử

Công thức làm sủi dìn Hải Phòng này được khoảng 25 viên to, các bạn chia bột và chia nhân theo số lượng cho đủ số người ăn nha. Nếu chia nhiều người ăn hơn thì nặn viên nhỏ hơn chút là được nha ạ!

>>> Cách làm chè sắn nóng chuẩn vị Bắc
>>> Làm bánh trôi tàu ấm nóng ngày đầu đông
>>> Cách làm Chí mà phù chè vừng đen của người Hoa

Nguyên liệu làm sủi dìn Hải Phòng

• 400g bột nếp
• Đường (đen, trắng hay thốt nốt đều được)
• 200-300g lạc
• 100g vừng đen
• 300-400g dừa sợi
• 1 củ gừng to

Cách làm sủi dìn Hải Phòng

Bước 1: Hòa bột làm sủi dìn

- Hòa bột nếp với nước ấm, nhào đều rồi để bột nghỉ tầm 30 phút. Lưu ý không để bột nhão quá khó nặn, nếu trót đổ nhiều nước thì có thể để giấy ăn ở trên bột để thấm bớt nước,

- Bột nghỉ đủ thời gian đem chia bột thành các phần bằng nhau từ 25-30 phần nhé.

Bước 2: Làm nhân sủi dìn

- Rang lạc chín xong đem giã dối,

- Vừng đen cũng rang qua cho thơm,

- Bắc chảo lên bếp, cho đường và một chút nước vào, rồi cho lần lượt dừa sợi, lạc, vừng vào đảo đều.

Bước 3: Nặn bánh

- Nhân hơi nguội thì nặn thành từng viên tròn bằng nhau,

- Dàn mỏng phần vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa, nặn bánh cho kín phần nhân.

Bước 4: Nấu nước đường

- Thả đường vào nồi nước sôi cùng gừng đập dập. Lượng đường tùy thuộc khẩu vị của mỗi gia đình,

- Xong nước thì thả viên vào luộc, bao giờ viên nổi lên là chín ạ.

Khi dùng múc ra mỗi bát 5 viên, thêm nước đường và rắc lạc rang, dựa nạo lên trên. Chúc các bạn thành công.