Làm bánh Keto Bánh bông lan hạnh nhân ăn kiêng

Công thức làm bánh bông lan hạnh nhân ăn kiêng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu luôn nha, cứ thế mà triển thôi ạ!!!

>>> Cách làm bánh đúc keto không sợ béo

>>> Cách làm bánh mì keto ăn kiêng ít carb đủ chất

>>> Cách làm bánh mì keto phô mai bơ tỏi ăn ngon mà vẫn giữ cân

Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo tốt. Thực đơn Keto giúp cơ thể đốt cháy năng lượng nhiều hơn mà không cần phải kiêng khem nghiêm ngặt. Theo nguyên tắc của chế độ Keto, các bạn cần chú ý xây dựng thực đơn lành mạnh cho mình bằng những loại thực phẩm sau:

• Các loại cá như: Cá hồi, cá ngừ, cá thu… Đây đều là những loại cá giàu chất béo, cực kỳ tốt cho chế độ ăn keto.
• Thịt: Nên lựa chọn các loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt xông khói, xúc xích…
• Các loại rau chứa hàm lượng carbohydrate thấp như: Cà chua, rau xanh, ớt chuông, hành tây, quả bơ…
• Nên sử dụng các loại phô mai chưa qua chế biến như: Phô mai cheddar, phô mai cream, phô mai mozzarella…
• Các loại hạt như: Óc chó, hạt chia, hạnh nhân, hạt bí, hạt lanh…
• Các loại dầu chứa chất béo trong tự nhiên như: Dầu oliu nguyên chất, dầu bơ, dầu dừa…

Nguyên liệu làm bánh bông lan hạnh nhân keto ăn kiêng

• 150gr bột hạnh nhân
• 4 quả trứng
• 2 vỏ quả chanh
• Đường ăn kiêng
• 10gr hạnh nhân cắt lát

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân keto ăn kiêng 

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ - lòng trắng của 4 quả trứng. Bào mịn phần vỏ của 2 quả chanh. Nếu được, chị em hãy dùng vỏ chanh vàng thay vỏ chanh xanh nha. Vì vỏ chanh vàng vừa thơm, vừa không có mùi hăng như vỏ chanh xanh.

Bước 2: Cho 4 lòng đỏ trứng vào trong bát, thêm 5 thìa cà phê đường ăn kiêng. Dùng máy đánh trứng đánh liên tục trong khoảng 3 phút để 2 nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp đến, thêm bột hạnh nhân vào bát lòng đỏ trứng vừa đánh cùng phần vỏ chanh đã bào, dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông 4 lòng trắng trứng cho tới khi lòng trắng trứng bông lên, nghiêng bát mà không bị rớt ra là được.

Bước 4: Cho lòng trắng trứng vừa đánh vào bát bột cốt bánh đã làm ở bước 2. Trộn nhẹ nhàng và đều tay cho các nguyên liệu quện vào nhau. Khi trộn lòng trắng trứng đã đánh bông với bột cốt bánh, chị em lưu ý nên trộn theo đường tròn cố định, không khuấy ngược để tránh làm bọt khí bị bỡ, khiến bánh sẽ không được xốp sau khi nướng.

Bước 5: Nướng bánh

- Quét 1 lớp dầu ăn mỏng hoặc lót 1 tờ giấy nến vào trước khi đổ cốt bánh vào khuôn nhé! Dàn đều bột bánh trong khuôn và rắc hạt hạnh nhân cắt lát lên.

- Làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. 

- Nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 30-40 phút. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, có thể xiên 1 que tăm vào bánh, nếu khi rút ra tăm không còn dính bột nghĩa là bánh đã chín.

Chúc các bạn thành công!