Công thức làm bánh mì bơ vỏ giòn

Bánh mì bơ vỏ giòn có lớp vỏ giòn rụm, nóng hổi cùng phần ruột xốp mềm thơm nồng nàn mùi bơ thật sự khó cưỡng, ăn một miếng lại muốn ăn thêm một miếng!!! 

>>> Cách làm bánh mì bơ mềm - bánh mì sừng trâu Crescent roll

>>> Cách làm bánh mì keto phô mai bơ tỏi ăn ngon mà vẫn giữ cân

>>> Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi công thức giảm béo ít đường

Nguyên liệu làm bánh mì bơ vỏ giòn

• 500g bột làm bánh mì
• 60g đường cát
• 7g muối
• 30g sữa bột
• 280g nước
• 5g men khô (instant dry yeast)
• 80g bơ nhạt
• 1-2 lòng đỏ trứng gà

Cách làm bánh mì bơ vỏ giòn

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào âu (trừ bơ và lòng đỏ trứng gà) vào trộn đều bằng phới lồng sau đó dùng tay nhồi cho đến khi thành khối dẻo mịn.

Bước 2: Lúc này thêm bơ nhạt vào, tiếp tục nhồi cho đến khi hỗn hợp kết dính. Bạn nhớ lấy bột ra mặt phẳng nhồi cho dễ và nhanh hơn nhé!

Bước 3: Vo bột thành khối tròn xong đó đặt vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu hoặc dùng khăn ẩm đặt lên miệng âu.

Bước 4: Đến khi bột nở gấp đôi, nhấn vào thấy dấu tay đàn hồi trở lại thì lúc này đã kết thúc quá trình lên men. Chia bột ra làm bốn phần bằng nhau, vo tròn lại sau đó cho bột nghỉ thêm 15 phút nữa.

Bước 5: Dùng cây cán bột, cán dẹt bột ra sau đó lăn bột lại thành khối thuôn dài.

Bước 6: Tiếp đến đặt khối bột lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Sau khi đợi bột nghỉ thêm 10 phút thì dùng dao khứa nhẹ các đường chéo nhau. Sau đó dùng chổi phết đều lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bột.

Bước 7: Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút, sau đó cho khay bột vào lò nướng trong khoảng 25 phút là bánh chín.

Chúc các bạn thành công!