Cách làm bánh tart khoai lang tím

Công thức làm bánh tart khoai lang tím mà Bếp chia sẻ dưới đây vô cùng vô cùng dễ làm, thành phẩm thơm phức mùi bơ, vỏ bánh thì giòn xốp bùi bùi ăn cùng nhân khoai lang ngọt béo, cực kỳ ngon miệng. Mà lại rất tốt cho sức khỏe vì sử dụng các nguyên liệu healthy như tăng bột hạnh nhân giảm bột mì.... Và ứng dụng nguyên liệu khoai lang để làm bánh nữa chứ!

>>> Công thức làm bánh tart khoai lang kem sữa

>>> Công thức làm cheesecake creme brulee sự kết hợp hoàn hảo

>>> Cách làm bánh tart chanh leo chanh sả như khách sạn 5 sao

Nguyên liệu làm bánh tart khoai lang tím cho 5 cái bánh nhỏ

• 100gr khoai lang tím 
• 80gr bột mì đa dụng 
• 20gr bột hạnh nhân 
• 58 gr bơ lạt 
• 55 gr đường xay 
• 1 cái lòng đỏ trứng gà 
• 15ml nước cốt dừa 
• 1gr muối

Cách chọn mua khoai lang tím ngon làm bánh tart khoai lang tím

▪️ Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.

▪️ Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.

▪️ Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.

▪️ Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Cách làm bánh tart khoai lang tím

Bước 1️: Trộn bột vỏ bánh tart

- Tán nhuyễn 50gr bơ lạt, sau đó cho vào 1gr muối, 30gr đường xay, 1 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

- Sau đó, bạn cho vào 80gr bột mì, 20gr bột hạnh nhân và tiếp tục trộn đều đến khi bột thành khối dẻo mịn.

Bước 2️: Tạo hình vỏ bánh tart

- Cho bột vào khuôn bánh tart mini rồi dùng tay ấn chặt, sau đó dùng dao vạt bỏ phần bột thừa ở miệng khuôn.

Bước 3️: Nướng vỏ bánh tart

- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho vỏ bánh tart vào nướng 15 phút ở 180 độ C.

Bước 4️: Xay nhuyễn khoai lang làm bánh tart khoai lang tím

- Cho vào máy xay sinh tố 100gr khoai lang đã hấp chín, 8gr bơ lạt, 25gr đường, 15ml nước cốt dừa rồi xay nhuyễn mịn.

Bước 5️: Tạo hình bánh tart khoai lang tím

- Cho khoai vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bơm đầy nhân vào vỏ bánh tart.

Vậy là đã hoàn thành cách lamg bánh tart khoai lang tím vừa ngon miệng vừa ngon mắt rồi. Chúc các bạn thành công!