Cách làm trà sữa panna cotta 2 lớp bắt mắt

Cách làm trà sữa panna cotta được chia thành 2 lớp bắt mắt, với phần Panna Cotta bám vào thành chai, khi rót trà sữa vào không hề bị tách lớp hay lắc chai, nghiêng chai không bị chảy, đổ.

>>> Công thức làm trà sữa mochi béo ngậy dai mềm lạ miệng

>>> Trà sữa đậu nành kem phô mai bùi béo hấp dẫn khó tả

>>> 14 công thức làm panna cotta giàu dinh dưỡng cho bé

Nguyên liệu làm trà sữa panna cotta

Phần Panna Cotta - Cách làm trà sữa panna cotta

• 300ml sữa tươi
• 200ml whipping cream
• 60g đường
• 0,5g muối
• 9g gelatin
• 20ml nước
• 12g bột trà sữa khoai môn/ bột cacao/syrup
• 30ml nước nóng

 Phần Trà Sữa - Cách làm trà sữa panna cotta

• 50g trà đen
• 1,2 lít nước
• 300g bột béo
• 160g đường
• 1g muối
• 400g đá viên

Cách làm trà sữa panna cotta

Bước 1️: Ngâm nở gelatin với nước sau đó nấu hỗn hợp sữa, whipping cream, đường ấm lên, nấu ấm chứ không nấu sôi nhé các bạn. Cho gelatin đã ngâm vào nấu lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi tan hết.

Bước 2️: Pha bột trà sữa khoai môn, bột cacao vào nước nóng cho hoà tan, chia phần cốt panna cotta ở trên ra rồi cho các loại bột đã hoà tan theo mùi vị và màu sắc ưa thích vào. Rót vào chai khoảng 1/3 chai, nếu dùng chai nhựa không chịu nhiệt thì nên ngâm chai vào khay nước để chai không bị co lại. Để ngăn mát tủ lạnh chờ đông.

Bước 3️: Bắc nồi lên bếp nấu sôi nước, cho trà đen vào tắt bếp hãm 20’, vớt trà bỏ xác thu được cốt trà đen, cho bột sữa, đường, muối vào khuấy đều, cho đá vào đánh tan hết đá.

Bước 4️: Khi uống thì lấy chai panna cotta đã để trong ngăn mát tủ lạnh ra, rót nhẹ nhàng phần trà sữa vào.

Chúc các bạn thành công!