Công thức làm bánh Simit - Thổ Nhĩ Kỳ

Về cách làm bánh mì simit - Thổ Nhĩ Kỳ:

Cùng là một loại bánh nhưng Thổ Nhĩ Kỳ gọi tên là simit còn Hy Lạp gọi là kuluri nhưng “Simit” thực sự là một bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống. Đây là một loại thức ăn bình dân không đắt tiền của Thổ Nhĩ Kỳ. Mùi vị và hình thù của simit là duy nhất, nó khác với bánh mì ở các nước khác bởi bánh có lớp vỏ giòn vàng rắc hạt mè.

>>> 4 bước làm bánh mì sữa chua mứt dâu

>>> Bánh mì cuộn len thanh long đỏ nhân dừa

>>> Cách làm bánh mì chuối chỉ cần 5 nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh Simit - Thổ Nhĩ Kỳ

Nguyên liệu phần bánh:

• 140ml nước ấm
• 13g đường
• 3g men nở
• 250g bột bánh mì
• 1g muối
• 25ml dầu ăn

Nguyên liệu phần phủ bánh:

• 90ml nước ấm
• 2g đường nâu
• Vừng trắng

Cách làm bánh Simit - Thổ Nhĩ Kỳ

Bước 1: Hòa nước, đường, men vào tô trong 5 phút để kích hoạt men. Sau đó, đổ bột, muối vào trộn đều trong 5 phút, thêm dầu ăn và nhồi trong 20 phút đến khi bột mịn. Vo tròn bột, ủ trong tô khoảng 1 tiếng để bột nở gấp đôi.

Bước 2: Sau 1 tiếng, chia bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn và tiếp tục cho bột nghỉ 15 phút.

Bước 3: Nặn bột thành dây dài 50-60 cm và cuộn xoắn lại thành hình tròn.

Bước 4: Hòa tan đường ở phần nguyên liệu phủ bánh. Nhúng các phần bột đã tạo hình vào nước đường, rải vừng lên trên. Tiếp tục, phủ khăn để bột nghỉ trong 30 phút.

Bước 5: Bật lò nướng 200 độ C trước 15 phút, cho khay bánh vào, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 12-15 phút là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!