Trà sữa đậu nành kem phô mai bùi béo hấp dẫn khó tả

Trà sữa đậu nành kem phô mai vừa nhìn thôi đã thấy hấp dẫn, cảm nhận đầu tiên khi uống vào đó chính là lớp bột đậu nành bùi bùi, kem phô mai ngọt béo, mằn mặn hòa quyện cùng lớp trà sữa đậu nành ngọt dịu thơm nhẹ. 

Đặc biệt bên dưới lại là lớp thạch đậu nành mềm mịn tạo nên một món thức uống lạ miệng và cực kỳ thơm ngon.

>>> Công thức làm trà sữa mochi béo ngậy dai mềm lạ miệng
>>> Cách làm thức uống từ đậu nành làm sữa đậu nành các vị
>>> 3 cách làm tào phớ - món ngon mùa hè

Nguyên liệu làm trà sữa đậu nành kem phô mai

• 2 gói trà túi lọc (tùy ý)
• 1lit sữa đậu nành 
• 20ml sữa đặc 
• 30gr cream cheese 
• 70ml whipping cream 
• 3 lá gelatin 
• 50gr đậu nành 
• 10gr đường 

Cách làm trà sữa đậu nành kem phô mai

Bước 1: Làm thạch đậu nành

- Đầu tiên, ngâm 3 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.

- Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml sữa đậu nành rồi đun trên lửa vừa cho ấm nóng. Sau đó, cho vào thêm phần gelatin đã ngâm mềm và tiếp tục khuấy đều đến khi gelatin tan thì tắt bếp.

- Tiếp theo, đổ sữa đậu nành ra tô lớn, vớt bỏ bọt trên mặt và để nguội. Khi sữa nguội, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng để làm đông thạch đậu nành.

Bước 2: Nấu trà sữa đậu nành

- Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 500ml sữa đậu nành rồi đun trên lửa vừa cho sôi nhẹ. 

- Tắt bếp, cho thêm vào nồi 2 gói trà túi lọc, đậy nắp kín và 

Bước 3: Làm hỗn hợp kem phô mai mặn

- Tán nhuyễn mịn 30gr cream cheese, sau đó cho vào thêm 20ml sữa đặc, 40ml sữa đậu nành rồi trộn đều.

- Cho thêm vào tô 70ml whipping cream rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp khoảng 3 - 5 phút đến khi kem sệt mịn.

Bước 4: Làm bột đậu nành rang

- Đem nướng 50gr đậu nành ở 150 độ C trong 25 phút cho chín và nứt vỏ.

- Đậu nguội thì cho vào cối xay sinh tố xay cùng 10gr đường đến khi tơi mịn là được. 

Bước 5: Hoàn thành

- Múc một lớp mỏng thạch đậu nành rồi cho vào ly, sau đó rót trà sữa đậu nành vào đến cách miệng ly 2 đốt ngón tay rồi thêm hỗn hợp kem phô mai vào.

- Cuối cùng, rắc lên mặt 1 lớp bột đậu nành rang là hoàn tất.