TRÀ SỮA SÂM DỨA HOA ĐẬU BIẾC

Cách làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc có 3 tầng màu cực kỳ đẹp mắt, đậm đà vị trà sữa béo ngọt hòa quyện cùng hương sâm dứa thơm nức mũi, thạch atiso thì giòn sần sật.

>>> Cách làm trà sữa bơ - Avocado bubble tea
>>> Công thức làm trà sữa mochi béo ngậy dai mềm lạ miệng
>>> Cách pha trà sữa chanh leo trân châu đen chua ngọt kích thích vị giác

Nguyên liệu làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc

• 90gr Trà ô long 
• 500gr Bột béo 
• 315gr Sữa đặc 
• 6gr Bột rau câu giòn 
• 400ml Siro sâm dứa 
• 100ml Sốt mứt atiso 
• 160ml Siro đường 
• 160ml Nước cốt trà hoa đậu biếc 
• 75gr Đường 
• 1/2 muỗng cà phê Muối 
• 2.5 lít Nước sôi 
• 500ml Nước nóng 
• Đá viên

Cách làm trà sữa sâm dứa hoa đậu biếc

Bước 1️: Ủ trà

- Đầu tiên, cho 90gr trà ô long vào túi lọc, sau đó buộc chặt túi rồi cho vào bình giữ nhiệt.

- Tiếp theo, đổ vào bình 2.5 lít nước sôi, đậy nắp kín và ủ trà trong 20 phút.

Bước 2️: Làm thạch atiso

- Trộn đều hỗn hợp gồm 75gr đường, 6gr bột rau câu giòn. Sau đó, cho từ từ hỗn hợp này vào nồi chứa 500ml nước nóng khoảng 90 độ C, vừa cho vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

-  Kế đến, mở bếp ở lửa nhỏ vừa và đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn trong khoảng 5 phút.

- Tiếp theo, cho thêm 100ml sốt mứt atiso vào nồi rau câu, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.

- Cuối cùng, đổ hỗn hợp thạch atiso ra khuôn, để nguội cho đông lại.

Lưu ý: Để rau câu không bị vón cục, bạn nên cho từ từ từng ít một vào nước và khuấy đều. Ngoài ra, nước trong nồi lúc này không được sôi mà chỉ ở mức khoảng 90 độ C là được nhé.

Bước 3️: Pha trà sữa

- Lấy túi trà ra khỏi bình giữ nhiệt, vắt hết nước cốt còn sót lại trong túi lọc. Tiếp đến, cho vào bình giữ nhiệt 500gr bột béo, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho bột tan.

- Khi phần bột béo đã tan, bạn cho vào thêm 315gr sữa đặc và tiếp tục khuấy cho sữa tan.

- Cuối cùng, cho vào 580gr đá viên, đậy kín bình giữ nhiệt để giúp cho trà sữa nguội nhanh và không bị mất đi mùi thơm đặc trưng.

Bước 4️: Hoàn thành

- Đầu tiên, khuấy đều 10ml siro đường cùng 25ml siro sâm dứa rồi cho vào ly. 

- Sau đó, cho vào thêm đá viên, 150ml trà sữa ô long.

- Cuối cùng, bạn cho lên mặt 10ml nước cốt trà hoa đậu biếc, 1 vài viên thạch atiso là hoàn tất.

Chúc các bạn thành công!