Cách làm bánh cuộn nhân đào - Peach roll cake

Bánh cuộn nhân đào có phần bánh mềm mịn, thơm lừng ăn cùng với kem tươi béo béo và đào giòn sật sật, ngon miễn chê!

>>> Cách làm bánh bông lan cuộn dâu tây - Strawberry roll cake

>>> Bông lan cuộn xoài công thức tách lòng - Mango roll cake

>>> BÁNH CHUỐI CUỘN - BANANA ROLL CAKE

Nguyên liệu làm bánh cuộn nhân đào

• 4 lòng đỏ trứng
• 50g đường cát
• 20ml mật ong
• 47g bột mì đa dụng
• 107g lòng trắng trứng
• 10g bơ nhạt
• 24g sữa tươi
• 6 lát đào ngâm
• 100g kem tươi đã đánh bông

Cách làm bánh cuộn nhân đào

Bước 1️:

- Cho lòng đỏ trứng, 10g đường cát cùng 20ml mật ong vào âu, trộn đều bằng phới lồng.

- Trong một âu khác, cho lòng trắng trứng và 40g đường cát (chia làm 3 đợt) vào đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Bước 2️: Dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn cùng với lòng đỏ bằng kĩ thuật fold. Lưu ý là trộn thật nhẹ nhàng để tránh vỡ bọt khí nhé! Tiếp đến bạn rây bột mì vào âu, trộn đều rồi cho hỗn hợp bơ nhạt đun chảy và sữa tươi vào, trộn vài lần cho hỗn hợp hòa quyện là được.

Bước 3️: Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút. Đổ bột vào khuôn bánh đã lót sẵn giấy nến rồi cho vào lò nướng khoảng 13 phút hay đến khi bề mặt chuyển màu vàng, bánh chín là được.

Bước 4️: Bánh chín lấy ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5-10s thì mở bánh ra, đợi bánh nguội hẳn thì phết kem, bỏ đào và cuộn lại lần nữa là được.

Chúc các bạn thành công!