Cách làm bánh bông lan phủ dừa nướng

Cách làm bánh bông lan phủ dừa nướng mềm mịn, thơm phức mùi dừa quyến rũ, cùng với phần rượu rum thơm nồng cực kì ấn tượng, chắc hẳn đây sẽ là một món bánh khó quên với tất cả mọi người.

>>> 4 món nước dừa bán chạy hơn trà sữa

>>> Công thức làm các món giải khát từ dừa

>>> Cách làm bánh mì cuộn len thanh long đỏ nhân dừa

Nguyên liệu làm bánh bông lan phủ dừa nướng

• 180g bột mì đa dụng
• 3g bột nở
• 3 quả trứng gà
• 40g dừa vụn sấy khô
• 120g bơ nhạt
• 60g creamcheese
• 110g đường cát
• 30ml rượu rum
• 100ml nước cốt dừa
• 40g dừa tươi bào sợi

Nguyên liệu làm  phần caramel phủ:

• 16g đường cát
• 27ml nước
• 35ml rượu rum

Cách làm bánh bông lan phủ dừa nướng

Bước 1: Cho bơ và creamcheese vào âu khô, sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hòa quyện thì thêm đường vào, đánh cho đến khi chuyển màu sáng thì cho trứng đã đánh tan vào trộn đều (chia trứng làm 3 lần) rồi thêm rượu rum vào trộn đều.

Bước 2: Tiếp đến cho vụn dừa khô vào trộn cho hòa quyện. Sau đó, rây bột mìvà bột nở vào, trộn đều bằng phới dẹt. Trộn đều 40g dừa tươi bào sợi cùng với 100ml nước cốt dừa. Chuẩn bị khay nướng vuông kích thước 20cm đã lót sẵn giấy nến.

Bước 3: Cho bột ra khuôn sau đó phủ lớp dừa bào sợi đã chuẩn bị ở bước 2 lên mặt bột, chú ý gõ khuôn xuống mặt phẳng để bột dàn đều khắp khuôn.

Bước 4: Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút để lò nóng đều, sau đó cho khay vào lò nướng trong vòng 40-50 phút.

Bước 5: Sau khi bánh đã nướng chín, lấy bánh ra khỏi lò và cho ra khỏi giấy nến. Tiếp đến, chuẩn bị hỗn hợp: đường, nước, rượu rum đun sôi trên bếp, sau khi để nguội hẳn thì phết đều lên mặt bánh.

Chúc các bạn thành công!