Cách làm bánh quy hành onion cookie

Khác với công thức làm bánh AFC hành, cách làm bánh quy hành này sử dụng hành lá trộn vào bột làm bánh luôn.

>>> Tổng hợp video hướng dẫn làm các loại bánh cookie
>>> Công thức làm bánh quy bơ - butter cookie và những lưu ý
>>> Lưu ý quan trọng khi làm bánh cookie ăn Tết

Nguyên liệu làm bánh quy hành onion cookie

• 210g bột mì đa dụng
• 120g dầu thực vật, nên lựa chọn dầu thực vật có chiết xuất từ hướng dương hoặc đậu nành, không nên dùng dầu mè hoặc dầu ô liu do những loại dầu này có mùi đặc trưng
• 80g đường xay
• 1 quả trứng gà
• 1 nhúm muối
• 1 bó khoảng 15g hành lá

Cách làm bánh quy hành onion cookie

Bước 1: Cho dầu ăn vào âu, thêm đường bột, sử dụng máy đánh trứng đánh cho đường tan vào dầu ăn. Thêm trứng, muối vào âu, trộn đều.

Bước 2: Thêm hành lá cắt nhỏ, trộn đều. Rây bột vào âu, trộn đều.

Bước 3: Nếu trộn bột thấy nặng tay có thể dùng phới dẹt để trộn, bột trộn xong thành một khối không dính tay. Cho bột vào bao bắt kem, sử dụng đui hoa tùy ý, bắt bột thành từng viên lên khay nướng đã lót giấy chống dính. Chú ý, để chừa khoảng cách giữa các viên bột với nhau để bánh còn nở.

Bước 4: Cho khay bột vào lò nướng đã làm nóng ở 170 độ C trước 10 phút, nướng bánh khoảng 12-15 phút đến khi bánh vàng đều, rìa bánh có màu vàng sậm hơn chút. Nếu muốn bánh giòn hơn, sau khi nướng hết lượng bánh thì có thể cho bánh vào lò nướng sấy thêm ở 100 độ C khoảng 5-10 phút nữa.

Bánh chín cho bánh ra khay, để nguội trước khi thưởng thức. Chúc các bạn thành công!