Cách làm đồ uống giải nhiệt từ sương sáo

Cách làm các loại đồ uống giải nhiệt từ sương sáo, bao gồm: cách pha trà sữa sương sáo, cách làm sương sáo nước cốt dừa và cách làm nước cam sương sáo. Rất ngon và mát mẻ cho những ngày nắng nóng.

>>> Thanh nhiệt giải độc cách làm rau má đậu xanh nước dừa

>>> Pha chế đồ uống - Menu đồ uống mùa hè

>>> Cách nấu nước mát râu ngô mã đề

1. CAM THẠCH SƯƠNG SÁO

Nguyên liệu làm cam thạch sương sáo

• 2 trái cam vàng
• 15gr bột sương sáo 
• 30gr mật ong 
• 1 muỗng canh đường trắng 

Cách cam thạch sương sáo

Bước 1️:  Làm sương sáo

- Cho vào nồi 15gr bột sương sáo và 1 muỗng canh đường, trộn đều

- Thêm vào nồi 500ml nước, mở bếp khuấy tan đều. Tiếp tục khuấy đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại nặng tay thì nhắc xuống, cho ra khuôn để nguội

- Sương sáo có thể đông ở nhiệt độ phòng nên có thể để bên ngoài hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh nếu thích ăn lạnh

- Sau khi sương sáo đã đông thì tách ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Giữ sương sáo lạnh đến khi dùng.

Bước 2️: Vắt nước cam

- 2 quả cam vàng rửa sạch, cắt làm đôi. Vắt lấy nước ép cam cho vào ly. Nếu chọn quả cam to thì 2 quả có thể vắt được 500-600ml nước cam

- Pha nước cam với 30gr mật ong rồi khuấy lên cho đều (số lượng mật ong điều chỉnh theo độ ngọt và lượng nước cam, khẩu vị của từng người)

Bước 3️: Cuối cùng thêm sương sáo và đá viên rồi thưởng thức thôi

Ly nước cam sương sáo mát rượi chua chua ngọt thanh, thêm những miếng sương sáo dai dai nhai rất vui miệng. Nước cam có nhiều vitamin C, sương sáo thì có tính mát giúp giải nhiệt và dễ dàng chuyển hóa các chất trong cơ thể, cả hai kết hợp với nhau tạo nên một loại thức uống cực kì tốt cho những ngày nóng và những ngày cơ thể mất nước.

2. SƯƠNG SÁO CỐT DỪA

Nguyên liệu làm sương sáo nước cốt dừa

• 80gr bột sương sáo
• 1 lon nước cốt dừa
• 100ml sữa đặc 
• 100ml sữa tươi không đường 
• 100gr đường trắng
• 100gr đậu phộng rang sẵn
• 100gr gừa nạo
• 500gr đá bào

Cách làm thạch sương sáo

Bước 1: Lấy một cái nồi cho 80gr bột sương sáo cùng với 100gr vào.

Bước 2: Trộn đều chúng với nhau rồi cho 1 lít nước vào khuấy nhẹ nhàng, đều tay cho đến khi bột tan hết, để vậy trong vòng khoảng 30 phút

Bước 3: Tiếp đến bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi bột sương sáo sánh lại, đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp. Lưu ý: Trong quá trình nấu bột sương sáo cần để lửa nhỏ và khuấy thật đều tay, tránh bột bị vón cục

Bước 4: Chuẩn bị một cái khuôn hoặc khay nhựa, đổ hỗn hợp sương sáo vừa nấu vào, chờ nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông lại

Cách làm nước cốt dừa

Bước 5: Cho lon nước cốt dừa cùng 100ml sữa đặc và 100ml sữa tươi vào nồi (nếu muốn đậm vị bạn có thể cho thêm ít muối vào

Bước 6: Khuấy đều rồi bắc lên bếp, để lửa ở mức nhỏ đun sôi để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, để nguội, cho ra một cái tô riêng. Không cần đun hỗn hợp sôi mạnh, khi thấy từng bọt sữa nổi lên là đạt chuẩn

Hoàn thành và thưởng thức

Bước 7: Đậu phộng rang sẵn, bạn đãi kỹ vỏ và giã nhỏ

Bước 8: Đến đây, thạch sương sáo đã đông bạn mang ra, nếu để vào ngăn như hạt lựu thì chỉ việc mang ra, còn khay nhựa bạn cắt miếng vừa ăn

Bước 9: Bỏ lần lượt sương sáo đã thái nhỏ ra 2/3 cốc hoặc bát, rưới nước cốt dừa lên trên mặt sương sáo, thêm dừa nạo, đậu phộng và đá bào.

3. TRÀ SỮA SƯƠNG SÁO

Nguyên liệu làm trà sữa sương sáo

• 40gr bột sương sáo 
• 180ml sữa tươi có đường 
• 10gr trà mạn 
• 2 muỗng canh sữa đặc 

Cách làm trà sữa sương sáo

Bước 1: Cho 40g bột sương sáo vào ngâm với 60ml nước, khuấy cho bột sương sáo tan

Bước 2: Nấu sôi khoảng 750ml nước, cho nước bột sương sáo ngâm vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều để sương sáo không bị đóng cục. Đổ sương sáo ra khay, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi nhỏ, đun sôi bằng lửa nhỏ. Cho nhúm trà mạn vào, để sôi 2 phút cho trà hòa hương vị vào sữa. Pha thêm sữa đặc

Bước 4: Dùng rây nhỏ để lọc trà sữa ra ly lớn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sương sáo lấy ra, cắt miếng

Bước 5: Khi dùng chỉ việc lấy trà sữa ra, thêm sương sáo. Nếu thích uống lạnh, có thể cho thêm đá.