Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Cách pha trà sữa kem trứng dừa nướng sử dụng trà đen để làm cốt tràsữa. Khi kết hợp với các nguyên liệu sữa đặc, bột kem trứng tạo ra vị trà béo, thơm đậm vị trà và cho hậu vị ngon tuyệt đỉnh.

>>> Cách làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

>>> Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm sốt kem trứng dừa nướng

• 140g bột kem trứng (không sử dụng trứng tươi để tránh có mùi tanh và tạo được hương vị ngậy béo, giúp lớp kem đứng form tốt)
• 180g sữa tươi ướp lạnh
• 50g whipping khô
• 1g muối ăn
• 50g nước đá lạnh

Nguyên liệu pha trà sữa kem trứng dừa nướng

• 50g trà đen
• 80g sữa đặc
• 150g bột kem béo
• 200g đường
• 200g trân châu đen
• 180g sữa tươi không đường

Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Cách làm sốt kem trứng dừa nướng

Bước 1: Cho whipping cream vào nước đá lạnh đảo đều rồi dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độc nhỏ đến lớn đến khi hỗn hợp đều và tan hết bột là đạt.

Bước 2: Lấy 180g sữa tươi đã ướp lạnh ở đầu, cho vào trộn cùng với hỗn hợp whipping vừa đánh, bỏ thêm 1g muối và thêm 140g bột kem trứng dùng thìa trộn đều trước. Sau đó tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh từ từ thấp đến cao, sao cho hỗn hợp hòa quyện lại và tạo ra 1 hỗn hợp đặc mịn.

Bước 3: Bỏ phần kem trứng vào tủ mát từ 15 - 30 phút hỗn hợp sẽ đặc lại và dùng sẽ ngon hơn.

Cách pha trà sữa kem trứng dừa nướng

Bước 1: Ủ trà
- Đầu tiên bỏ hộp sữa tươi không đường vào đông 10- 15 phút. - Đun sôi 1100ml nước, bỏ 50g trà đen vào túi vải lọc hoặc cho trực tiếp vào nồi nước sôi.
- Thời gian ủ trà 15 phút, sau đó dùng ray để lọc lấy nước cốt trà bỏ phần bã trà.

Bước 2: Luộc trân châu
- Đun 1500ml nước sôi, sau khi nước sôi già bỏ 200g trân châu đen vào từ từ đảo nhẹ tay cùng chiều.
- Hạ lửa nhỏ trung bình luộc trong vào 30 phút, cứ 5 phút mở nắp đảo nhẹ cho trân châu không dính vào nhau. Trong quá trình luộc mở hé nắp để tránh nước tràn ra ngoài.
- Sau khi luộc đủ 30p, bạn chắt nước chỉ để lại 1 ít nước cùng với trân châu cho 80g đường vào sên cho đường tan hết rồi ủ thêm 15 phút. Để nguội là có thể dùng được.

Bước 3: Pha trà sữa
- Sau khi ủ và thu được nước cốt trà đang còn ấm, cho 150g bột kem béo, 80g sữa đặc, 120g đường kính. Quấy thật nhanh tay cho các thành phần tan đều là đạt.
- Khi pha trà sữa, sau khi bỏ phần kem trứng thì bạn chỉ cần rắc 1 chút vụn dừa trên bề mặt kem là món trà sữa đã hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!