Công thức làm caramen flan không hấp không nướng

Caramen 4K: Không hấp - Không nướng - Không lo rỗ - Không tanh trứng. Công thức này tiện ở chỗ vừa nhanh, vừa không phải canh lửa, bình thường dùng phương pháp hấp hay nướng để quá lửa thì nào là cứng quá, hoặc là rỗ nhìn phát sợ. Mà ăn thì thơm béo vị trứng, thoang thoảng vị dừa, nhìn núng nính thích mê đó nha!

cong-thuc-lam-caramen-flan-khong-hap-khong-nuong-1

cong-thuc-lam-caramen-flan-khong-hap-khong-nuong-2

>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

>>> Ngọt lịm công thức làm flan sầu riêng

>>> Bánh flan không nướng 3 tầng siêu xinh

Nguyên liệu làm caramen flan không hấp không nướng

* Phần caramen:

30gr đường
10ml nước

* Phần kem trứng:

2 lòng đỏ trứng
20gr đường (em ăn thế là vừa nhưng ai thích ngọt hơn thì cho 30gr nhé ạ ^^)
7gr gelatin
180gr sữa tươi không đương
70gr sữa dừa
1 tsp vanilla hoặc 1 ống vani bột

cong-thuc-lam-caramen-flan-khong-hap-khong-nuong-3

Cách làm caramen flan không hấp không nướng

Bước 1: Chưng caramen như bình thường thôi ạ. Cho đường + nước lên bếp, để lửa vừa, không khuấy, đến khi chuyển màu cánh gián thì đổ ra khuôn

cong-thuc-lam-caramen-flan-khong-hap-khong-nuong-4

cong-thuc-lam-caramen-flan-khong-hap-khong-nuong-5

Bước 2: Ngâm nở gelatin với 1 ít nước (cho xâm xấp mặt)

Bước 3: Đánh bông 2 lòng đỏ trứng với đường. Với công thức bình thường mọi người phải khuấy nhẹ nhàng vì sợ caramen bị rỗ, nhưng với công thức làm caramen flan không hấp không nướng này thì mọi người khuấy nhiệt tình giúp, trứng càng bông thì càng không bị tanh đó

cong-thuc-lam-caramen-flan-khong-hap-khong-nuong-6

Bước 4: Đun hỗn hợp sữa tươi, sữa dừa lăn tăn sôi, đổ từ từ vào bát trứng đường, vừa đổ vừa khuấy không chín trứng