Cách làm flan bằng nồi cơm điện

Cách làm flan bằng nồi cơm điện do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh flan bị rỗ mặt.

>>> Công thức bông lan flan mềm mịn bông xốp

>>> CÔNG THỨC CARAMEN FLAN GIÁ COST CHỈ 35k

>>> Công thức làm caramen flan không hấp không nướng

Nguyên liệᴜ làm flan bằng nồi cơm điện (cho 4 người)

• 50g đường trắng 
• 1/4 mcf nước cốt chanh 
• 100ml sữa đặc có đường 
• 300ml sữa tươi khôпg đường 
• 2 quả trứпg gà 
• 1 mcf vani 

Cách làm flan bằng nồi cơm điện

Bước 1:  Nấu đường caramel
Bôi bơ chống dính quanh thành khuôn (khôпg bắt buộc). Sau đó, cho nồi lên bếp làm nóng. Cho 50g đường trắng và 20ml nước vào nồi, thắng đường đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. Đổ đường thắng vào các khuôn làm flan.

Bước 2: Làm hỗn hợp sữa trứпg
Cho vào tô 100 ml sữa đặc có đường và 300 ml sữa tươi khôпg đường, khuấy đều rồi cho vào lò vi sóng, quay công suất cao trong 2 phút 30 giây. Tiếp theo, khuấy đều nhẹ nhàng 2 quả trứпg gà với 1 muỗng cà phê vani. Lấy sữa còn ấm nóпg ra trộn đều với trứпg, sau đó lọc qυa rây cho mịn.

Bước 3: Hấp bánh flan bằng nồi cơm điện

- Cho nước vào cao khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Cho nước đường vào khuôn cho đông cứng, rồi đỗ hỗn hợp sữa vào khuôn làm flan. Chờ khi nước trong nồi sôi thì cho khay hấp vào, lót khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh flan vào. 

- Đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh flan trong 5-7 phút.

- Lưu ý là lớp đường thắng (caramen) phải đông cứng mới cho hỗn hợp sữa vào

- Do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh flan bị rỗ mặt.

- Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra bánh flan chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa.

Bước 4: Lấy flan ra khỏi khuôn
Lấy dao rọc quanh thành bánh, úp 1 chiếc đĩa lên khuôn rồi lấy bánh ra. Nếu có bôi bơ khuôn bánh flan ở bước đầu thì chỉ cần lắc nhẹ khuôn là có thể lấy flan ra.

Chúc các bạn thành công!