Cách làm trân châu bằng bí đỏ

Cách làm trân châu bằng bí đỏ vàng ươm chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản hơn cae chữ đơn giản!!!

>>> Công thức làm 5 loại trân châu thường dùng với trà sữa
>>> Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen bằng nồi cơm điện
>>> Công thức pha chế latte bí ngô nóng ngon hơn Starbuck tại nhà

Nguyên liệu làm trân châu bí đỏ

• 200 gr bí đỏ 
• 2.5 bát bột năng 
• 2 muỗng cà phê đường

Cách làm trân châu bí đỏ

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

- Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ hạt bí, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó sẽ cắt bí ra thành từng miếng nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, thêm vào 500ml nước và bí đỏ đã cắt khúc vào rồi luộc với lửa vừa trong khoảng 10 - 20 phút cho bí chín mềm.

- Có thể mang bí đỏ đi hấp chín trong khoảng 5 - 7 phút để rút ngắn thời gian nấu bí đỏ. Với cách hấp bí đỏ thì khi nhồi bột bạn sẽ không cần phải cho nước vào như khi áp dụng cách luộc  nhé.

Bước 2: Nhồi bột và nặn trân châu

- Bí đỏ sau khi chín, vớt ra và cho vào thau dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn bí khi còn nóng rồi tiếp tục cho ngay 1 chén bột năng vào, trộn thật đều lên.

- Kế đó sẽ tiếp tục cho thêm 1 chén bột năng vào rồi dùng tay nhồi đều. Nhồi đến khi bột không còn dính tay nữa là đạt yêu cầu.

- Nặn trân châu thành từng viên nhỏ tùy theo ý thích hoặc có thể xe thành khối bột dài rồi dùng dao cắt nhỏ ra và cho vào dĩa.

- Cho 1/2 chén bột năng ra thau mới rồi cho trân châu bí đỏ vừa tạo hình vào và lăn qua với bột. Để loại bớt bột khô bám trên trân châu thì có thể dùng rây lọc rây nhẹ qua.

Bước 3: Luộc trân châu bí đỏ

- Cho vào nồi 500ml nước và đun sôi trên lửa lớn, khi nước sôi thì giảm lửa vừa.

- Chuẩn bị 1 cái tô lớn và cho vào vài viên đá, đổ thêm nước vào, sao cho nước ngập khoảng 2/3 tô là được.

- Cho trân châu vào luộc khoảng 5 phút, trân châu nổi lên hết thì vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh ngâm thêm khoảng 3 phút nữa thì vớt ra, cho vào tô khác.

- Trộn thêm 2 muỗng cà phê đường vào trân châu để tạo hương vị ngọt nhẹ cũng như bảo quản trân châu được lâu hơn.

Lưu ý: Chỉ nên luộc một lượng trân châu vừa đủ dùng thôi, số còn lại bạn cho vào túi, cất vào ngăn mát tủ lạnh nhé!