Cách làm bánh táo nướng chi tiết 10 bước

Công thức làm bánh táo nướng dưới đây nếu bạn để đế bánh dày 2-2.5mm được 12 cái, đế bánh dày 4-5mm thì được 6 cái nhaaaa.

>>> Cách làm bánh táo chiên quế giòn thơm nồng nàn

>>> Mê say cách làm bánh táo nướng rượu Whiskey

>>> Cách làm bánh chiffon táo - Apple chiffon

Nguyên liệu làm bánh táo nướng

Nguyên liệu làm nhân bánh táo

•  2 quả táo 
•  60g đường (giảm 1/2 nếu ăn ít ngọt)
•  1/2 muỗng cafe bột quế
•  20ml nước cốt chanh
•  1 chút rượu rum

Nguyên liệu làm đế bánh táo

•  220g bột mì đa dụng
•  100ml nước
•  160g bơ
•  1 muỗng canh đường
•  1/4 muỗng cafe muối

Nguyên liệu làm hỗn hợp quyết mặt bánh táo nướng

•  1 lòng đỏ trứng gà
•  1 muỗng cafe sữa tươi

Cách làm bánh táo nướng chi tiết

Cách làm nhân bánh táo

Bước 1: Táo bỏ phần cuống và ruột, thái lát mỏng, cho vào thau. Đường, bột quế trộn đều rắc lên táo, sau đó rưới cốt chanh và rượu rum lên táo. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín chậu táo, cho vào lò vi sóng quay 800W trong 6 phút. Lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ làm bột.

Cách làm đế bánh táo

Bước 2: Cắt nhỏ bơ vào thau, càng nhỏ càng tốt. Rây bột mì vào thau rồi dùng phới trộn đều. (Chú ý: Không được dùng tay để trộn vì nhiệt ở tay làm chảy bơ sẽ không thành công).

Bước 3: Cho đường, muối vào một ca nước lạnh khuấy tan.

Bước 4: Đổ hỗn hợp nước vào thau bột đang trộn. Nên chia nước ra làm 3 lần cho vào từ từ. Trộn đều thành khối. Bọc màng bọc thực phẩm cán mỏng bột, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ 1 tiếng.

Bước 5: Bột sau khi để lạnh một tiếng lấy ra cán mỏng, gấp lại làm 3, xoay chiều rồi tiếp tục cán mỏng gấp lại làm 3, bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để một tiếng. Cứ làm như vậy 4 lần.

Bước 6: Bột sau khi đã nghỉ mát 4 lần (4 lần cán) đem ra cán mỏng (độ dày của đế tuỳ thích).

Bước 7: Để tạo hình quả táo sử dụng vỏ giấy hộp sữa tươi vẽ hình quả táo rồi cắt ra. Bột cắt thành hình quả táo theo mẫu giấy đã được cắt. Dùng phần mềm của đầu ngón tay ấn nhẹ lên phần bột tạo thành vành cho táo, tạo lá, cuống táo từ bột tùy theo sở thích.

Bước 8: Dùng nĩa xăm lên phần đế bánh để cho không khí thoát ra, làm cho bánh giòn hơn. Xếp đều táo lên giữa bột bánh đã được tạo hình.

Bước 9: Khuấy tan lòng đỏ trứng gà và sữa. Dùng cọ quét đều hỗn hợp này lên phần bột vành, lá của bánh.

Bước 10: Nướng nhiệt 210 thời gian 15-17'.

Chúc các bạn thành công!