Bé thích mê mẹ làm bánh mì kem dâu tây ngọt lịm

Cách làm bánh mì nhân kem dâu tây rất đơn giản, không cần nhồi bột và thời gian nướng chưa tới 15'. Các mẹ có thể nướng bánh mì nhân kem dâu tây bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu đều được nha!!!

>>> Cách làm sponge cake nhân mứt dâu tây

>>> Cách làm bánh mì chuối dâu tây bằng NCKD

>>> Cách làm bánh kem dâu tây cốt tách lòng

 Nguyên liệu làm bánh mì kem dâu tây

•  350g bột mì
•  5g men nở khô
•  100ml sữa tươi
•  1 quả trứng gà
•  50g bơ nhạt
•  40g phô mai Mascarpone
•  400ml kem đặc
•  50g mứt dâu tây
•  5 quả dâu tây

 Cách làm bánh mì kem dâu tây

Bước 1️: Kích hoạt men làm bánh mì

Chuẩn bị một cái tô sạch, cho 5g men nở vào, sau đó cho thêm 40ml nước ẩm và hòa tan chúng trong 10 phút. Tiếp theo cho thêm 40g đường, 1 quả trứng, 100ml sữa tươi và khuấy đều.

Bước 2️: Trộn bột làm bánh mì

Cho thêm 300g bột mì và 5g muối vào âu, đảo đến khi bột săn lại. Cuối cùng cho 50g bơ nhạt và trộn đều đến khi bột mịn và không bị dính tay. Đem bột đi ủ cho đến khi nở gấp đôi và cắt ra thành 8 phần bằng nhau.

Bước 3️: Làm nhân kem dây tây

Cho 40g phô mai Mascarpone vào trong một cái tô sạch, sau đó cho thêm 250ml kem đặc vào và đánh bông lên. Khi kem bông, cho thêm 150ml kem đặc còn lại và tiếp tục đánh đều cho đến khi phần kem dần cứng lại, kết thúc quá trình đánh kem bằng tốc độ thấp khoảng 12 phút.

Bước 4️: Cách làm bánh mì kem dâu

Lấy phần bột bánh mì đã ủ đem ra cán dẹp, thoa một lớp dầu ăn đã trộn với 10g bột mì lên trên mặt bột và gấp nó lại làm đôi. Để bột nghỉ khoảng 20 phút cho bánh nở ra và thoa một lớp hỗn hợp trứng và sữa để bánh được thơm hơn.

Bước 5️: Nướng bánh mì kem dâu tây

Đặt bánh vào lò đã được làm nóng ở nhiệt độ 170 độ C, nướng khoảng 10-13 phút tại nhiệt độ 170 độ C cho mặt trên và 150 độ C cho mặt dưới.

Bước 6️: Hoàn thiện cách làm bánh mì kem dâu

Khi bánh chín,  phết 50g mứt dâu tây lên phía trong mặt bánh, sau đó cho kem vào trong bánh và trang trí bánh với những quả dâu tây.