Cách làm bánh Malasada chanh leo Hawaii

Thưởng thức ẩm thực Hawaii với món bánh Malasada chanh leo ngay tại căn Bếp nhà mình nhé!

>>> 5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây

>>> Bánh quy gừng nhân kem matcha sốt chanh leo

>>> Cách pha trà chanh leo mát lạnh tê người

 Nguyên liệu làm bánh Malasada chanh leo

 Phần bánh:

•  3 quả trứng gà, để ở nhiệt độ phòng
•  170g đường
•  75g bơ
•  704g bột mì đa dụng
•  2 gói men nở
•  250ml nước nóng
•  83ml sữa
•  10ml vani
•  Dầu thực vật (để rán bánh)

 Phần nhân:

•  125ml nước chanh leo
•  450g đường
•  225g bơ
•  Một nhúm muối
•  45ml nước cốt chanh
•  12 lòng đỏ trứng gà

Cách làm bánh Malasada chanh leo

Bước 1️ : Làm vỏ bánh Malasada

- Cho 1 quả trứng, đường và bơ vào với nhau rồi đánh đều lên.Sau đó, thêm men nở và 1kg bột mì vào rồi đánh đều

- Từ từ đổ sữa và nước nóng vào, tiếp tục đánh. Cho nốt phần bột mì còn lại và 1 quả trứng vào rồi đánh đều tất cả lên cho đến khi được hỗn hợp mịn và hơi dính

- Cho bột ra tô, bọc nylon thực phẩm rồi để cho bột nở trong khoảng 2 tiếng

Bước 2️ : Làm nhân chanh leo

- Lọc lấy nước chanh leo qua rây lọc. Cho đường, muối, bơ, nước cốt chanh và nước chanh leo vừa làm vào nồi rồi đun cho đến khi hỗn hợp vừa sôi

- Để sẵn lòng đỏ trứng vào bát, sau đó múc từ từ hỗn hợp chanh leo vừa đun vào cùng với trứng, khuấy liên tục và đều tay cho hỗn hợp hòa quyện

Bước 3️ : Cho 1/2 chỗ bột ra khay, cán mỏng rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ

Bước 4️ : Trong chảo dầu nóng, thả từng miếng vuông vào chiên cho đến khi bánh nở to và vàng đều 2 mặt. Khi bánh chín, bạn thấm cho ráo dầu rồi để nguội bớt, sau đó cho đường vào một túi nylon lớn rồi cho từng chiếc bánh vào lắc nhẹ để bánh được áo 1 lớp đường.

Bước 5️ : Cho nhân chanh leo vào túi bắt, đục lỗ bằng dao lên từng cái bánh rồi bơm nhân vào. Rắc đường bột lên trên mặt bánh.

Chúc các bạn thành công!!!