Cách làm Earl Grey Waffle - bánh waffle vị trà

Công thức bánh Waffle được tham khảo từ blog Local Milk. Công thức gốc dùng bánh kèm với Whipping cream đánh bông lên xong trộn với một chút mật ong, mọi người có thể dùng kèm với bất cứ thứ gì mà mình thích nhé ^^

>>> 5 công thức làm bánh waffle không cần lò
>>>  Công thức làm bánh mì trà sữa bá tước - Earl Grey tea bread
>>>  Công thức làm Earl grey tea cookies - bánh quy vị trà sang chảnh

 Nguyên liệu làm Earl Grey Waffle

•  240g bột mì
•  2 tsp bột nở
•  1 tsp muối
•  2 gói trà túi lọc Earl Grey
•  150g sữa tươi không đường
•  90g sữa chua không đường
•  100g đường nâu
•  1 tsp vanilla extract
•  2 quả trứng
•  80g bơ nhạt

 

 Cách làm Earl Grey Waffle

Bước 1️: Lấy một gói trà túi lọc Earl Grey, cắt lớp giấy lụa và cho trà vào cối ghiền thành bột.

Bước 2️: Cho bột trà vào rây cùng với bột mì, bột nở, muối vào một chiếc âu to.

Bước 3️: Đun sữa cho nóng ấm rồi đặt túi trà còn lại vào ngâm 5 phút cho mùi hương được hoà quyện vào sữa. Khi hết thời gian thì mình sẽ lấy túi trà ra và để sữa nguội lại hoàn toàn.

Bước 4️: Trong một chiếc tô khác, cho trứng + sữa chua + tinh chất vani + đường + sữa + bơ nhạt đun chảy vào chung với nhau, dùng phới lồng đánh cho nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Bước 5️: Cho hỗn hợp ướt này vào tô bột đã rây lúc đầu và trộn lại với nhau cho thật đều

Bước 6️: Nướng bánh bằng khuông chuyên dụng không cần lò nướng

- Làm nóng 2 mặt khuôn, mỗi mặt chừng 2-3' ở nhiệt thấp nhất (với bếp hồng ngoại các bạn bật bếp để bếp đỏ đều rồi hãy cho khuôn lên, khi đó nhiệt mới đều nha), dùng cọ quét lớp dầu mỏng vào khuôn.

- Múc bột đổ vào khuôn nướng tầm 2-4' mỗi mặt.

- Cuối cùng là sau khi lấy khỏi khuôn waffle, để ngay vào trong lò nướng 200*C tầm 3′ hoặc nồi chiên không dầu thì bánh giòn lâu hơn.

Chúc các bạn thành công!