Cách làm sponge cake Victoria mini

Cách làm sponge cake Victoria phiên bản mini mang tên nữ hoàng Anh này vẫn giữ nguyên được tiêu chí đơn giản mà tinh tế trong hương vị khiến ai cũng mê.

>>> Cách làm sponge cake nhân mứt dâu tây
>>> Công thức làm bánh bông lan lá dứa - Pandan Sponge Cake
>>> Cách làm bánh bông lan cuộn Phú Sĩ - Công thức bạt bánh Sponge

Nguyên liệu làm cốt bánh sponge cake:

•  200g bột mì
•  200g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
•  100g đường cát
•  4 quả trứng
•  5g baking soda
•  5g bột nở
•  30ml sữa

Nguyên liệu làm nhân bánh sponge cake Victoria:

•  100g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
•  140g đường bột
•  Một ít tinh chất vanilla
•  Mứt tuỳ thích
•  Đường bột, quả mâm xôi tươi hoặc dâu tây để trang trí (không bắt buộc)

Cách làm sponge cake Victoria phiên bản mini

Bước 0: Đầu tiên, làm nóng lò trước ở 175 độ C

Bước 1: Lần lượt cho đường, bơ để mềm và trứng vào trộn đều. Tiếp theo đó cho sữa, bột mì, baking soda và bột nổi vào và tiếp tục trộn cho thật quyện

Bước 2: Trút hỗn hợp bột ở trên vào túi bóp kem và cắt góc phía dưới. Bóp kem vào từng ô trong khuôn bánh đã được thoa sẵn 1 lớp bơ mỏng. Chú ý chỉ đổ bột đầy 1/2 chiều cao khuôn

Bước 3: Nướng bánh trong vòng 6  8', khi thấy mặt bánh trở màu nâu vàng là được. Đợi cho bánh nguội rồi lấy ra khỏi khuôn

Bước 4: Làm nhân bánh sponge cake Victoria: Cho đường bột, bơ để mềm và tinh chất vanilla vào máy, trộn đều đến khi hòa quyện và đặc mịn

Bước 5: Dùng dao xẻ đôi phần cốt bánh theo chiều ngang

Bước 6: Phết hỗn hợp kem và mứt lên phần nửa dưới của chiếc bánh, sau đó đặt nửa còn lại lên trên là hoàn thành.

Bước 7: Rắc 1 ít đường bột lên trên để trang trí cho thêm phần bắt mắt hoặc trang trí bánh bằng cách bắt kem lên thẳng mặt bánh như cupcake, sau đó trang trí với dâu tây cũng rất xinh.

Chúc các bạn thành công!!!